January 28, 2006
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97600)
カテゴリ： カテゴリ未分類
久しぶりに書いてみます。
なんだか日記を書くページも書きやすくなってるし・・。
日進月歩ですのう・・。
最近毎日
パン作ってます。
ひとつは前に紹介した
発行いらずの
まぜて焼くだけパン の
このパンはこねすぎるとかえってかたくなるっつーことで
もう調理時間は５分。
（自己流で、ふるったり麺棒つかったりは省略じゃ）
焼いている時間は２０～２５分。
すぐ
食える・・。
もうひとつは
前の晩に作るんだけど
イースト菌を使ったパン。はじめに言っておきます。
参考にしないでください。
私だけの自己満足・節約パンどす。
わたし流・・それは
土鍋使っていろいろ省略してるパン。
？？？
まずは土鍋でちょっとバターをとかし
すぐ冷ますため火からおろし
牛乳入れちまえば冷めるから
イースト菌を小匙1ぱいいくらいほうりこむ。（きちんと計るのこれだけ）
スプーンでまぜて、強力粉と薄力粉ちょっとを
ダイレクトでほうりこむ。
スプーンでなんとなく
こんなもんかな
ってなかんじになったら
手でこねる。
土鍋の中でちょっとこねてみて
粉か牛乳足りないほうを足す。
こねる。ただ
ちょみこの肌に近くなるまで
土鍋の中でこねる。
パン生地はまわりにこびりついていたものが
だんだん生地にくっついて
土鍋の中はきれいになる。
生地はいい感じになっていく・・
・・・・楽しい。
こね終わったら
土鍋のふたをして一次発酵。
なんだか２倍に膨れたら
ひとつひとつまるめててんぱんに並べて
もうひとつのてんぱんでふたをして
適当にガス抜きして
二次発酵。
気がつけば
あとは１０分くらい焼くだけ。
拘束時間は
少ないよ。
ほっとく時間は
多いよ。
サランラップとかいらない。
クッキングシートはぼろくなるまで５回くらい連続してつかってる。
てんぱんは洗わない。（よごれないもん・・？？）
土鍋はほとんどきれいだから
水につけとけばきれいになるの。
ああ～
らくちん。
出来上がったパンは
いちお
やわらかくて
まずくない。
すごくおいしいわけじゃないけど
そこそこうまい。
冷めても
レンジでチンすりゃ
ふかふかして
うまいよ。
ほんとだよ。
でも
これは
わたしにしかできない
パンかも・・・。
てな具合で
なんの参考にもなりませんから
コメントはいりません。
くだらん日記読んでくださってありがとう。
のんびり更新していきたいと思います。
えへへ・・
よろしくどうぞ。
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Last updated
January 28, 2006 10:25:56 AM
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