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経営戦略屋勘助
長年の経営コンサルティングの経験をもとに、新聞・雑誌記事などを題材にして、コンサルティング技術を紹介します。コンサルティング技術を身に付けるための教材を開発しました。アクセスどうぞ！http://conskill.shop10.makeshop.jp/index.html
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Jan 16, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
廃棄食品削減方策に関して、テレビ東京のガイアの夜明けという番組で放映されたものを視聴しました。
昨今、食品メーカーや飲食店による消費期限切れの食品を販売して問題となっています。違法行為は許されるものではありませんが、現場の方々がまだ食べられるのに廃棄するのはもったいないと感じる気持ちも理解できます。
消費期限切れなら廃棄も仕方ないものがありますが、現実には、食品の品質には全く問題がないものの、それをパッケージしているダンボールが少し擦れて傷があるだけでも廃棄処分とされています。
このほか、食品の賞味期限の印字が一部でもかすれている場合でも、廃棄処分としてされています。
コンビニでは、弁当や惣菜が、消費期限が切れる前で、まだ十分食べられる場合でも、品質管理を徹底するため消費期限よりも前に撤去されています。
このようにまだ食べることができるのに廃棄される食品を収集して、ホームレス、貧困者、高齢者、幼児、災害の被害者、移住労働者などに、食事の提供及び生活支援を行っている方々います。
【明日に続く】
昨今、食品メーカーや飲食店による消費期限切れの食品を販売して問題となっています。違法行為は許されるものではありませんが、現場の方々がまだ食べられるのに廃棄するのはもったいないと感じる気持ちも理解できます。
消費期限切れなら廃棄も仕方ないものがありますが、現実には、食品の品質には全く問題がないものの、それをパッケージしているダンボールが少し擦れて傷があるだけでも廃棄処分とされています。
このほか、食品の賞味期限の印字が一部でもかすれている場合でも、廃棄処分としてされています。
コンビニでは、弁当や惣菜が、消費期限が切れる前で、まだ十分食べられる場合でも、品質管理を徹底するため消費期限よりも前に撤去されています。
このようにまだ食べることができるのに廃棄される食品を収集して、ホームレス、貧困者、高齢者、幼児、災害の被害者、移住労働者などに、食事の提供及び生活支援を行っている方々います。
【明日に続く】
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