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皆さんのおなじみのYahooグルメに載っていました。 ミルヒ・トリュッフェル (ミルク風味のトリュフチョコレート)スイスのスタイルです。 スイスと言えば、 チョコレート 。この国ではチョコレートの種類がたくさんあり、 しかもチョコレートのお菓子にいたってはあまりにもありすぎて、 また奥が深いのです。期間はかかりますが、少しずつ紹介していきます。 トリュッフェルはミルク風味ですから、 チョコレート はミルク、 スイート系 を使います。もちろん、 ビター系 が良ければ、それで作って構いません。 また、形も丸でなくても、棒状にしたり、四角にしたり自由です。 だた、ここでは トリュフチョコレート なので、トリュフに似せて丸く作ります。 (4人分) チョコレート ...200g 生クリーム ...70cc 351.0kcal(1人分) 1.チョコレートを細かく刻んでおきます。溶けやすくするためです。 包丁で刻みますが、あまり細かくしなくても結構です。 2.手鍋に生クリームを入れて、火にかけます。煮立ったところで火を止め、 チョコレートを加えます。 3.よく溶かし、なめらかなクリームになるまで混ぜ込みます。 4.出来たら、冷蔵庫に入れて生地を休ませます。 5.生地が冷えているのを確認したら、取り出します。 6. ココアパウダー や粉糖の中で、トリュフを転がして、全体に粉をまぶしつけます。 |
お石割れチョコでひと工夫 2009年02月12日 コメント(2)
義理チョコの予算はいくらぐらいですか? 2009年01月30日 コメント(9)
おいしいスイーツの福袋はいかが? 2009年01月05日