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2011年05月13日


そんなことには全く関心がない私。すると父が一言。「この葉っぱって食べられるんだよね。佃煮とかさ」と。ん？食べられる？佃煮かぁ～。でも、作り方がわからない。ネットで調べてみる。だいたいの作り方はわかったけど～。調味料が・・・適量だって。適量ってどのくらいよぉ。近所のおばさんに聞いてみる。「そんなの、marieちゃんが味見していいと思ったら、それでいいのよ！」そんなぁ・・・。せめて、葉っぱがボール1杯に、醤油はお玉1杯とか。そうゆうことを聞きたかったのに～。とりあえず、教わった方法で作って見ましたよ。これが、山椒の葉っぱです。計ってみたら185ｇありました。とりあえず、お水で洗ったものを1枚、生のまま食べてみた。人間の食べるものではない・・・と思った。舌がしびれて・・・なんか・・・変。気を取り直して、葉っぱを綺麗に洗いました。そのあと、アクを取るために下茹でしましたよ～。冷水にとってザルに上げ、水気をしぼって油の敷かないフライパンへ、酒50cc、次にお醤油50cc入れました。水分がなくなってきたら、弱火で～。ハイ、出来上がり。もちろん、味見はしましたよ。まぁ、こんなもんかなぁ～と。父がおいしいと言うので、近所のおばさんにも味見してもらいました。「おいしく出来たじゃな～い！」と言ってくれました。お世辞だって分かってるけど、嬉しいものです～。でもね、marieはパスです。だってこの後、コーヒーを飲んでも、山椒の味しかしなかったんです。生で食べたのが、いけなかったのかしらねぇ～。

そんなことには全く関心がない私。

すると父が一言。

「この葉っぱって食べられるんだよね。佃煮とかさ」と。

ん？食べられる？佃煮かぁ～。でも、作り方がわからない。

ネットで調べてみる。だいたいの作り方はわかったけど～。

調味料が・・・適量だって。適量ってどのくらいよぉ。

近所のおばさんに聞いてみる。

「そんなの、marieちゃんが味見していいと思ったら、それでいいのよ！」

そんなぁ・・・。

せめて、葉っぱがボール1杯に、醤油はお玉1杯とか。

そうゆうことを聞きたかったのに～。

とりあえず、教わった方法で作って見ましたよ。

これが、山椒の葉っぱです。計ってみたら185ｇありました。

とりあえず、お水で洗ったものを1枚、生のまま食べてみた。

人間の食べるものではない・・・と思った。

舌がしびれて・・・なんか・・・変。

気を取り直して、葉っぱを綺麗に洗いました。

そのあと、アクを取るために下茹でしましたよ～。

茹でています！

冷水にとってザルに上げ、水気をしぼって油の敷かないフライパンへ、

酒50cc、次にお醤油50cc入れました。

水分がなくなってきたら、弱火で～。

ハイ、出来上がり。

佃煮完成！

もちろん、味見はしましたよ。まぁ、こんなもんかなぁ～と。

父がおいしいと言うので、近所のおばさんにも

味見してもらいました。

「おいしく出来たじゃな～い！」と言ってくれました。

お世辞だって分かってるけど、嬉しいものです～。

でもね、marieはパスです。

だってこの後、コーヒーを飲んでも、山椒の味しかしなかったんです。

生で食べたのが、いけなかったのかしらねぇ～。