2008.12.01
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水を三回に分け、蕎麦粉と混ぜ
コネコネ、コネコネ
一生懸命、コネてると…
隣の人が、コネるのが上手い
蕎麦を作った事があるか、聞いてみると
普段、パン作りを楽しんでいるらしい
どおりで、コネなれてる訳だ
生地を麺棒で伸ばし始めると
もう少し、力を入れると
伸びる伸びる
生地を麺棒に巻き付け
伸ばしながら、生地を四角形にするんだけど
性格が歪んでいるからか？
平行四辺形…
何とか、四角形に見えるようごまかす
いえいえ、整えました
コネるのが上手かった、隣の人は
生地が麺棒に引っ付いて、破れてました
パンは伸ばさないから、ソコまで上手くはなかったのね
先生がやるから早い早い
あっという間に追い付いてきた
生地の端を合わせるよう、三回折り合わせ
いよいよ、麺切り包丁を使って1ミリに切ります
まな板と生地を平行に合わせ、切っていきますが
1ミリで切れた人は、1分を目安に茹でますが
1分経過した時点で試食すると、固すぎる？
結局、私達は約2分…茹でました
流水でヌメリを取り、盛り付けて
歓声、完成
蕎麦の太さがバラバラだったけど
初めてにしては、まぁまぁじゃないかな？
お昼前という事で、美味しく頂きました
もっと難しいかと思っていた
蕎麦打ち、楽しめました
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Last updated
2008.12.01 21:03:16 コメントを書く
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