手作り大好き☆

 牛すじカレー　これは一昨日の晩御飯です

水曜日は夕方スイミングの送迎があるので

家に戻ると7時近くになってしまいます

午後早めに支度しておき、

帰ってきたらすぐに食べられるメニューにしました

牛すじカレー

お野菜たっぷり入って大好き

そのときにあるものでアレンジして作ってます

今回はトマト缶ではなくて

完熟トマトを2個マジックブレッド（ミキサー）にかけて入れました

トマトが入るこのカレーのレシピ　好きです

トマト入れると胸焼けしにくいそうですよ

玉ねぎが沢山入ってるのでルーは辛口タイプにしてます

前回中辛で作りましたが辛さが物足らないと主人

娘の分は具が煮上がったところで小鍋に分けて甘口のルーで仕上げます

色がわかりにくいですが、サラダはジャガイモとかぼちゃのサラダ

土曜日の新聞に毎週ケンタロウさんのレシピの連載がありまして

そこにかぼちゃのサラダはレンジ加熱より、茹でたほうが味が良いと書かれてました

早速ジャガイモもかぼちゃも茹でて作ってみました

茹で上がったかぼちゃとジャガイモを荒くつぶし

水にさらしたみじん切のたまねぎも加え

フレンチドレッシングをジャガイモとかぼちゃが熱いうちに加え下味を付けます

このとき半日ほどなじませると良いそう

このままあっさりサラダにしても良いです

最後にきゅうりなどを加え

からしマヨネーズであえます

先日漬けたらっきょうも添えてみました

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