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オーガニックコットンの物作りをしています。毎日の生活の中で たくさんのオーガニックとの出会いを 楽しみたいです。
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2008.07.11
カテゴリ： オーガニック生活
今日は４人で 「琉春庵」
というところの、アーユルヴェーダ お料理教室に行ってきました
アーユルヴェーダというのはインドの伝承医学のことだそうです。
詳しくは 「琉春庵」 さんのホームページをみてくださいね。
今日のメニューは”夏を乗り切る食事”ということで・・・
☆梅干しごはん
☆きゅうりのお味噌汁
☆桃のデザート２種
でした めっちゃヘルシーで、オーガニックで、無駄のないメニューです
まずはスイカから・・・
赤い部分と白い部分をわけて、今回いただくのはなんとスイカの
白い部分なんです
びっくりですよね
スイカの白い部分は今まで捨ててましたから・・
次はリコッタチーズを作りました。
牛乳を沸かしてそのあとヨーグルト、レモン汁をいれて煮ます。詳しくは書けないので
で、ガーゼでこして吊るしておくんです
これでリコッタチーズの出来上がり 簡単！びっくり
ここの先生は普段から玄米を買い、食べるだけ小さな精米機で精米しているそうです
３分つきなので白米のように真っ白なおコメではありません・・
いつもご飯を炊くときはこの土鍋で炊くそうです。
枝豆と梅干を入れて炊きました
きゅうりのおみそ汁もわかめでだしが出るそうで・・・
本当にだしを加えずにわかめときゅうりをいれただけ！
お味噌も多分手作りのお味噌だったのでしょう・・・
先生がお味噌汁を用意してくれている間に、オーガニックのオリーブオイルや
はちみつ、無添加の虫よけなど、体に良い食材や生活用品をみせていただきました。
お料理教室も終盤、私がしたことといえば・・・
きゅうりをスライサーで切っただけかも・・・
スイカを切ったり、薬味を切ったりするのはmikarin-rinや akarin-rinにお任せ～
これはもものコンポートを作っています。
ジャーン ご飯もおいしそうに炊きあがりました～
きょうのお料理です左上が桃のコンポート、隣がももに
リコッタチーズをかけたもの、その隣は、スイカの赤いところを煮立てたもの。
左下はスイカのマリネ、梅干しごはん、きゅうりのお味噌汁です。
とにかく調味料は極力使わず、というか今回使ったのはお味噌だけ・・
素材そのものの味を大切に、薬味で味付け・・
いただいてみると、思ったより？すごーくおいしかったです
本当に全部美味しかったです スイカのマリネはさっぱりしていて
夏にはもってこいです。スイカを食べたあとのごみも減るし一石二鳥です。スイカの白いとこ
ろがこんなにおいしいお料理に変身するなんて・・・
おみごとです とってもヘルシーだけど、
おなかは満足できました。
ぜひ、また行ってみたいと思うお料理教室でした
一気には無理だけど、少しづつでもアーユルヴェーダ的生活を取り入れていきたいな～
って思いました
By yukirin-rin
アーユルヴェーダというのはインドの伝承医学のことだそうです。
詳しくは 「琉春庵」 さんのホームページをみてくださいね。
今日のメニューは”夏を乗り切る食事”ということで・・・
☆梅干しごはん
☆きゅうりのお味噌汁
☆桃のデザート２種
でした めっちゃヘルシーで、オーガニックで、無駄のないメニューです
まずはスイカから・・・
赤い部分と白い部分をわけて、今回いただくのはなんとスイカの
白い部分なんです
びっくりですよね
スイカの白い部分は今まで捨ててましたから・・次はリコッタチーズを作りました。
牛乳を沸かしてそのあとヨーグルト、レモン汁をいれて煮ます。詳しくは書けないので
で、ガーゼでこして吊るしておくんです
これでリコッタチーズの出来上がり 簡単！びっくり
ここの先生は普段から玄米を買い、食べるだけ小さな精米機で精米しているそうです
３分つきなので白米のように真っ白なおコメではありません・・
いつもご飯を炊くときはこの土鍋で炊くそうです。
枝豆と梅干を入れて炊きました
きゅうりのおみそ汁もわかめでだしが出るそうで・・・
本当にだしを加えずにわかめときゅうりをいれただけ！
お味噌も多分手作りのお味噌だったのでしょう・・・
先生がお味噌汁を用意してくれている間に、オーガニックのオリーブオイルや
はちみつ、無添加の虫よけなど、体に良い食材や生活用品をみせていただきました。
お料理教室も終盤、私がしたことといえば・・・
きゅうりをスライサーで切っただけかも・・・
スイカを切ったり、薬味を切ったりするのはmikarin-rinや akarin-rinにお任せ～
これはもものコンポートを作っています。
ジャーン ご飯もおいしそうに炊きあがりました～
きょうのお料理です左上が桃のコンポート、隣がももに
リコッタチーズをかけたもの、その隣は、スイカの赤いところを煮立てたもの。
左下はスイカのマリネ、梅干しごはん、きゅうりのお味噌汁です。
とにかく調味料は極力使わず、というか今回使ったのはお味噌だけ・・
素材そのものの味を大切に、薬味で味付け・・
いただいてみると、思ったより？すごーくおいしかったです
本当に全部美味しかったです スイカのマリネはさっぱりしていて
夏にはもってこいです。スイカを食べたあとのごみも減るし一石二鳥です。スイカの白いとこ
ろがこんなにおいしいお料理に変身するなんて・・・
おみごとです とってもヘルシーだけど、
おなかは満足できました。
ぜひ、また行ってみたいと思うお料理教室でした
一気には無理だけど、少しづつでもアーユルヴェーダ的生活を取り入れていきたいな～
って思いました
By yukirin-rin
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[オーガニック生活] カテゴリの最新記事
-
オーガニック生活・・・できるところから… 2008.05.13 コメント(2)
Re:行ってきました！お料理教室(07/11)
せりみほ
さん
こんばんは
楽しそうですね
マクロビみたいですね
ヘルシーで体にもこれから暑い夏にもよさそうね
またいろいろ教えてね～♪
岡山に帰ってきたら・・・でいいよ♪ (2008.07.11 23:31:49)
楽しそうですね
マクロビみたいですね
ヘルシーで体にもこれから暑い夏にもよさそうね
またいろいろ教えてね～♪
岡山に帰ってきたら・・・でいいよ♪ (2008.07.11 23:31:49)
Re[1]:行ってきました！お料理教室(07/11)
akarin-rin
さん
せりみほさん
コメントありがとうございます。
楽しかったですよ～♪
琉春庵さんのホームページにマクロビオテックと書いてあったのでほぼ同じ？？だと思います。
おいしくなかったらブーだけど、ここのレシピは本当においしかったです。
また教えるね～☆ 岡山に帰ったら・・・ (2008.07.12 00:07:39)
コメントありがとうございます。
楽しかったですよ～♪
琉春庵さんのホームページにマクロビオテックと書いてあったのでほぼ同じ？？だと思います。
おいしくなかったらブーだけど、ここのレシピは本当においしかったです。
また教えるね～☆ 岡山に帰ったら・・・ (2008.07.12 00:07:39)
Re:行ってきました！お料理教室(07/11)
クローバー水
さん
こんにちは＾＾
スイカのお料理びっくり☆です＾＾
一番びっくりしたのはなんと言っても「スイカのお味噌汁ぅ!?」（笑）
私、実はスイカが大～好き♪なので（笑）どれもこれも試したいものばかり＾＾
スイカ好きにはたまらないメニューです♪
白いところも立派な食材になるんですね＾＾
ごみも減らせるのでエコだし、オーガニックだし、いいトコずくめですね＾＾
今度是非レシピを教えてくださいね♪ (2008.07.12 11:12:07)
スイカのお料理びっくり☆です＾＾
一番びっくりしたのはなんと言っても「スイカのお味噌汁ぅ!?」（笑）
私、実はスイカが大～好き♪なので（笑）どれもこれも試したいものばかり＾＾
スイカ好きにはたまらないメニューです♪
白いところも立派な食材になるんですね＾＾
ごみも減らせるのでエコだし、オーガニックだし、いいトコずくめですね＾＾
今度是非レシピを教えてくださいね♪ (2008.07.12 11:12:07)
Re:行ってきました！お料理教室(07/11)
Miko8229
さん
ほんとうにヘルシーで珍しい献立、アーユルベーダ、最近気になっています。ヘナで毛染めはじめましたしヘヤーオイルもインドの使おうかなーと思っています。梅干ご飯はよく作ります。おいしいですね。
(2008.07.12 17:54:32)
Re[1]:行ってきました！お料理教室(07/11)
akarin-rin
さん
クローバー水さん
コメントありがとうございます。
スイカのお料理、私もびっくりでした！！
今まで何も思わず捨てていたところが立派な
一品になるなんてすごいですよね～☆
おみそ汁はスイカではなく、きゅうりなんです。。。
でも、きゅうりをおみそ汁に入れるなんて私には
衝撃的でした。でも、意外とおいしかったですよ～♪
(2008.07.12 22:24:12)
コメントありがとうございます。
スイカのお料理、私もびっくりでした！！
今まで何も思わず捨てていたところが立派な
一品になるなんてすごいですよね～☆
おみそ汁はスイカではなく、きゅうりなんです。。。
でも、きゅうりをおみそ汁に入れるなんて私には
衝撃的でした。でも、意外とおいしかったですよ～♪
(2008.07.12 22:24:12)
Re[1]:行ってきました！お料理教室(07/11)
akarin-rin
さん
Miko8229さん
コメントありがとうございます。
アーユルヴェーダ、ご存じだったのですか。さすがです！！
私は初めて聞きました。。
ヘナの毛染め、どうですか？？
私もすごく気になっています。ご自分で染めたのですか？ どこか近くでへナで染めてくれる美容室はないかなと思います。
Mikoさんはすごく健康的な生活をされているようで
うらやましいです。私はまだまだです。。。 (2008.07.12 22:29:48)
コメントありがとうございます。
アーユルヴェーダ、ご存じだったのですか。さすがです！！
私は初めて聞きました。。
ヘナの毛染め、どうですか？？
私もすごく気になっています。ご自分で染めたのですか？ どこか近くでへナで染めてくれる美容室はないかなと思います。
Mikoさんはすごく健康的な生活をされているようで
うらやましいです。私はまだまだです。。。 (2008.07.12 22:29:48)
Re:行ってきました！お料理教室(07/11)
藤川直子 さん
こんにちは。
先日はご参加いただきありがとうございました！
お教室、気に入っていただけてうれしいです♪
アーユルヴェーダはとても奥の深い世界です。
毎回、レシピはもちろんのこと、テキストがとても楽しく、勉強になります。お料理もすべてシンプルで簡単でおいしいので、何度でもお家で作ってみてください。
そして、ご自分のものにしていってくださいね。
アーユルヴェーダを勉強していくと、お料理プラス生活スタイル全般が少しずつ良い方向に変化していきますよ。
そうそう、ヘナで染めてくれる美容院和歌山にありますよ。
「ツタヤ」（ひらがなかカタカナかわかりません）というところです。
連絡先はお友達が知ってます。
もし、ご興味あれば、連絡先を聞いておきますよ。
私も自分でへナ染めやってみたいなあと思ってます。
先日家族で南インドへ行ってきたときに、買ってきました・・・。
旅行記はＨＰに載ってます～。
マクロビオティックとアーユルヴェーダは確かに似ています。
私自身、マクロビオティックのスクール出身で、８年ほどマクロ一筋でした～。
マクロビオティックの教室は、東京にいる時から今に至るまで６年ほど開催しています。
今もやってますよ。
現在我が家では、「アーユルヴェーダ」、「ローフード」（生食）、「マクロビオティック」のいいとこどりをして、バランスの良い食生活ができるよう工夫しています。
それぞれ、素晴らしい食事法です。
まだまだお伝えしたいことは山ほどございますが、きりがないので、
この辺で失礼します・・・。
新しい出会いに心から感謝しています！
またお会いできる日を楽しみにしています♪
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
(2008.07.13 23:29:13)
先日はご参加いただきありがとうございました！
お教室、気に入っていただけてうれしいです♪
アーユルヴェーダはとても奥の深い世界です。
毎回、レシピはもちろんのこと、テキストがとても楽しく、勉強になります。お料理もすべてシンプルで簡単でおいしいので、何度でもお家で作ってみてください。
そして、ご自分のものにしていってくださいね。
アーユルヴェーダを勉強していくと、お料理プラス生活スタイル全般が少しずつ良い方向に変化していきますよ。
そうそう、ヘナで染めてくれる美容院和歌山にありますよ。
「ツタヤ」（ひらがなかカタカナかわかりません）というところです。
連絡先はお友達が知ってます。
もし、ご興味あれば、連絡先を聞いておきますよ。
私も自分でへナ染めやってみたいなあと思ってます。
先日家族で南インドへ行ってきたときに、買ってきました・・・。
旅行記はＨＰに載ってます～。
マクロビオティックとアーユルヴェーダは確かに似ています。
私自身、マクロビオティックのスクール出身で、８年ほどマクロ一筋でした～。
マクロビオティックの教室は、東京にいる時から今に至るまで６年ほど開催しています。
今もやってますよ。
現在我が家では、「アーユルヴェーダ」、「ローフード」（生食）、「マクロビオティック」のいいとこどりをして、バランスの良い食生活ができるよう工夫しています。
それぞれ、素晴らしい食事法です。
まだまだお伝えしたいことは山ほどございますが、きりがないので、
この辺で失礼します・・・。
新しい出会いに心から感謝しています！
またお会いできる日を楽しみにしています♪
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
(2008.07.13 23:29:13)
Re[1]:行ってきました！お料理教室(07/11)
akarin-rin
さん
藤川直子さん
コメントありがとうございます。
お料理、とてもシンプルでいいですね。
私たちもシンプルというのをテーマにものづくりをしています。
マクロビオティックを長年勉強されてたのですね～
すごいです！！
少しずつでも生活に取り入れていけたらな～って思います。 (2008.07.14 10:10:20)
コメントありがとうございます。
お料理、とてもシンプルでいいですね。
私たちもシンプルというのをテーマにものづくりをしています。
マクロビオティックを長年勉強されてたのですね～
すごいです！！
少しずつでも生活に取り入れていけたらな～って思います。 (2008.07.14 10:10:20)
Re[2]:行ってきました！お料理教室(07/11)
藤川直子 さん
akarin-rinさん
「シンプルというのをテーマにものづくり」
素晴らしいですね♪
ここ数年、私自身「シンプル」は衣食住すべてに
おいて目標になってます。
「simple is best！」ですね。
(2008.07.14 16:44:54)
「シンプルというのをテーマにものづくり」
素晴らしいですね♪
ここ数年、私自身「シンプル」は衣食住すべてに
おいて目標になってます。
「simple is best！」ですね。
(2008.07.14 16:44:54)
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