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masashi25 @ コメント失礼します☆ ブログ覗かせてもらいましたm(__)m もし…

akarin-rin @ Re[1]:感動・・・・と・・・(01/31) クローバー水さんありがとうございます…

akarin-rin @ Re[1]:感動・・・・と・・・(01/31) 日なたぼっこ。。。さんありがとうござ…

akarin-rin @ Re[1]:感動・・・・と・・・(01/31) *カノン*さんありがとうございます＾＾ …

クローバー水 @ Re:感動・・・・と・・・(01/31) こんにちは＾＾「廃校してとまっていた…

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2008.07.11

行ってきました！お料理教室

(9)

カテゴリ：オーガニック生活

今日は４人で「琉春庵」

アーユルヴェーダというのはインドの伝承医学のことだそうです。
詳しくは「琉春庵」さんのホームページをみてくださいね。

今日のメニューは”夏を乗り切る食事”ということで・・・
　　☆梅干しごはん
　　☆きゅうりのお味噌汁

　　☆桃のデザート２種
でした　　めっちゃヘルシーで、オーガニックで、無駄のないメニューです

まずはスイカから・・・
赤い部分と白い部分をわけて、今回いただくのはなんとスイカの
白い部分なんです
びっくりですよね

　　スイカの白い部分は今まで捨ててましたから・・

次はリコッタチーズを作りました。

牛乳を沸かしてそのあとヨーグルト、レモン汁をいれて煮ます。詳しくは書けないので

で、ガーゼでこして吊るしておくんです

これでリコッタチーズの出来上がり　　簡単！びっくり

ここの先生は普段から玄米を買い、食べるだけ小さな精米機で精米しているそうです

３分つきなので白米のように真っ白なおコメではありません・・

いつもご飯を炊くときはこの土鍋で炊くそうです。　

枝豆と梅干を入れて炊きました

きゅうりのおみそ汁もわかめでだしが出るそうで・・・
本当にだしを加えずにわかめときゅうりをいれただけ！

お味噌も多分手作りのお味噌だったのでしょう・・・

先生がお味噌汁を用意してくれている間に、オーガニックのオリーブオイルや
はちみつ、無添加の虫よけなど、体に良い食材や生活用品をみせていただきました。

お料理教室も終盤、私がしたことといえば・・・
きゅうりをスライサーで切っただけかも・・・

スイカを切ったり、薬味を切ったりするのはmikarin-rinや akarin-rinにお任せ～

これはもものコンポートを作っています。

ジャーン　　ご飯もおいしそうに炊きあがりました～

きょうのお料理です左上が桃のコンポート、隣がももに
リコッタチーズをかけたもの、その隣は、スイカの赤いところを煮立てたもの。
左下はスイカのマリネ、梅干しごはん、きゅうりのお味噌汁です。

とにかく調味料は極力使わず、というか今回使ったのはお味噌だけ・・
素材そのものの味を大切に、薬味で味付け・・

いただいてみると、思ったより？すごーくおいしかったです

本当に全部美味しかったです　スイカのマリネはさっぱりしていて

夏にはもってこいです。スイカを食べたあとのごみも減るし一石二鳥です。スイカの白いとこ

ろがこんなにおいしいお料理に変身するなんて・・・

おみごとです　　とってもヘルシーだけど、

おなかは満足できました。

ぜひ、また行ってみたいと思うお料理教室でした