キッチンドランカーのブログ

前から気になっていた「博多ラーメン　たい風」に行ってみました

麺の固さ・味の濃さ・あっさりこってりを選べるとの事でしたので、

こってりをセレクト

博多ラーメンなので味噌＆醤油は無し。

とんこつラーメンだけになります。

久しぶりに本格的なのが食べられるかな

・・・とかちょっと期待してみたんですけど、

正確には博多「風」ラーメンでしたね

スープの味は良かったです。

臭みの少ないまろやかなトンコツスープが好感持てます

上に浮いた背脂もまろやかさがＵＰされて良い感じ。

煮玉子も色が濃い割には丁度良い塩加減。

比較的上品な味付けにまとまってます

しかし、 麺は富山でよく使われている感じの中太ストレート麺

博多ラーメンなら細麺が良かったな～。

あとトンコツラーメンに茹でただけのモヤシを入れるのは合わないかと・・・

せめて炒めるとかしないとモヤシの臭みが・・・

正直モヤシは味噌ラーメンだけでいいかな～。

でもまあ富山ではあまり見かけない味なので

近くを通りがかったならまた行ってみてもいいかな

博多ラーメン　たい風

富山県富山市天正寺1077