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お料理してみたり楽天市場での無駄遣い履歴とか３０代負け組み男の暇つぶし日記です。
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2010年04月25日
カテゴリ： カテゴリ未分類
材料
ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
にんにく・しょうが 1片
ホールトマト 1缶
コンソメ 1個
砂糖 小さじ2
バター 10g
パセリ 少々
スパイス
ナツメグ・カルダモン・クローブ・シナモン 小さじ半分
コリアンダー・フェネグリーク・カイエンヌペッパー（チリパウダー） 小さじ1杯
クミン・ウコン・ターメリック 小さじ2
黒コショウ 少々
作り方
1 フライパンにバターを入れ、にんにく・しょうがを弱火で香りが出るまで炒める
2 1に玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める
3 2にひき肉を加えて炒め、ホールトマト・コンソメを入れて水分が少なくなるまで煮詰める
4 調合したスパイスと砂糖を加え、塩で味を整える。
塩の量はお好みで加減して下さい。
スパイスの量もお好みでいいんですが、クローブ・フェネグリークを入れすぎると苦味が強くなってしまうので注意してください。
スープカレーなんかも作ってみたいな～とか思う今日この頃。
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最終更新日
2010年04月26日 18時40分12秒
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