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マリィ・ビィ

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May 31, 2021
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カテゴリ: 私の作った料理
私の父、今年93歳。

私が、1日に2回、
お食事のお世話に行ってます。
趣味にしては広すぎる畑で、
農作物を作っています。
が、さすがに腰が痛いと、
椅子に座っての作業。(お風呂で使う様な小さい椅子)
そのまま鍬を振って、畑を耕したりしているので、

座ったままでよくそんな事が出来ると、ある意味尊敬。
それで今日は、ラッキョウを収穫したと。
今年のラッキョウは、すごく小さいと驚いていました。
この頃何を作っても不作だと、嘆いていますが・・・
毎年同じ作り方をしているのにと言うけれど、
どうしてなのかしら?
去年なんて、トマトが1個も食べられなかった。
全部腐っちゃったんだって。
今年は、トマトとナスを10本ずつ植えたのだけど、
3~4本ずつくらい、枯れて来てるって。
また新しい苗を買い直すって、騒いでいたけれど、

どちらも、2本ずつあれば十分。
今までだったら、さっさと自分で買いに行ってただろうけど、
去年免許返納したので、(91歳まで運転してたのも驚愕!)
私が動かなければ、買いに行けないのです。
色々な物をたくさん作り過ぎていて、

ご近所に配るのを生きがいとしている感あり。

さて、ラッキョウの事ですが。
ほんとに小さくて。
泥を落として皮をむいて、根と茎部分を切り落として、
こんな作業を1日中していたみたいです。
さぞかし大変だっただろうと。
なので、私の分と言って渡されたラッキョウが、
こんなのでも ↓


いらない! とは言えませんでした。
今までもらった中でも、こんなに小さいのばかりの年は、
なかったと思います。
毎年、母が漬けてくれたラッキョウをもらっていたので、
生でくれてもね~。
どうする?
酢漬け作るのって大変だし、
作る気、ないよ~。
塩漬けってどう?
去年papaがお土産で買って来た 島らっきょう の事を、
いたく気にいったので、  こちら
普通のラッキョウでも、作れるんじゃないかと。
net検索したら、ありました。
これなら簡単に作れそう。
上の画像は、もらったのを洗っただけの物。
色が変わったのとかあるけれど、選別した方がいいのかしら?
面倒だな~。
1.4kgありました。
多分、このまま漬けると思います。大笑い





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Last updated  June 2, 2021 09:14:20 AM


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