北関東でスローライフ♪ 時々都会へ！

●手前味噌な酒かす 記事

で

お味噌を仕込んでる様子

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酒かすを伸して　均した味噌の上に蓋をしています！

年長者さんから聞いた、黴も生えず、味わいもＵＰする方法です！


重石代わりにもなって、超～簡単に、味噌が仕込めています♪

と

記
事
に
し
ま
し
た
！


年明け１０日に　開けました♪




もっと早く半年後くらいで　開けられたのですけど

前のが使い切ってから...で、今です♪




結果、１年熟成させちゃった？


酒かすの蓋をはがすと　できてる！できてる！

酒かすも　もろみ色になってます♪

小分けにパック詰めし、一つは　息子にも！

出汁入り味噌とかも、普通に使いますが

焼きおにぎりとか、加熱した時　特に　味も香りも　違います♪

剥がした　酒かすの行方は　いずれ♪

ありがとうございます m*_ _)m

更新も、皆様へのご訪問も　なかなか思い通りにいきませんのに

来てくださって

本当に、感謝しております！v(_ _)m