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ごりえ７０１
毎日忙しく過ごしている、家族を愛してやまない元気な母ちゃんです。笑って、泣いて、怒って、悩んで、悲しんでいることを綴っていきたいなと思ってます。
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2007.01.02
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573392)
カテゴリ： つぶやき
今年は、おせちはやめました。
と言うのも、やはり去年の10月に義母が亡くなったし、おせちでもないだろうと夫が言ったからです。
だから、今年は正月用カマボコとお餅と、そして、黒豆だけです。
そう、 黒豆
。
私にとっては、こだわりの黒豆です。
何にこだわっているのかと言うと、この出来で1年がいい年かどうかが決まるのです。
作り方は、母から受け継いだもの。
適当に砂糖と醤油と塩を入れるだけ。
毎年、美味しいものにしたいと作り方を変えてみました。
本や雑誌、テレビの料理番組の通りに作ったり、豆を高級なものにしたりなど・・・。
でも、まあまあかなって感じで、美味しいとは思うけどって感じだけでした。
煮汁もそのままだと濃くて、薄めて飲んでいました。
しかし、今年は、なかなかの出来なんですよ。
黒豆本来の味がするんです。
煮汁もそのまま美味しく飲めるんです。
豆が苦手な夫が、「うまい。」と言って食べたんですから。
今年は、黒豆を作るかどうか悩んでいたのですが、30日の夕方お店で黒豆をみて思わず買っちゃいました。
それも、250g148円ですよ。
一応国産とは書いてあったけど・・・・。
圧力鍋を使おうかとも思いましたが、やはり正月の黒豆はコトコトと火にかけることに意味がると思い頑張りました。
6時間くらいつけたものに味付けして、2時間ばかり火を通しました。
それから、31日の朝と夕方に、コトコト煮込み、年越えで一晩おきました。
1日の朝、味見をしたら、美味しい！！
思わず、「やったね。」と嬉しくなりました。
これが、「甘みを抑えて作ってるからね。」と言われるのですが、砂糖が少ないからなんか抜けている味なんです。さすがに今年はまずくて、私は食べれませんでした。(>_<)
私の母は、「甘みを抑えたり増すのは、砂糖の量ではなく、塩を適量に入れること。」とよく言っていましたけどね。
うふふ、黒豆が美味く出来たので、今年はきっといい年になるに違いないと思います。
初仕事は、頭にくることがいっぱいあったけど、我慢しました。
だって、例のKさん、日勤のリーダーなのにマイペースで仕事をしていて、ホント他のスタッフがものすごく忙しい思いをしたんですもの。
まあ、いつものことだから仕方ないか・・・。
1日には2人の赤ちゃんが生まれましたよ。
そうそう、今年は1日の天気がよかったので、夫と子ども達で、近くの海に初日の出を見に行きました。
私も行きたかったのですが、仕事に行かなければならなくて断念しました。
これ、子ども達が撮ってくれた写真。
初日の出は、美しかったそうです。
子ども達も「感動した。」と言ってました。
恒例の箱根駅伝を見て、午後から近くの温泉に泊りがけで行ってきまーす。
と言うのも、やはり去年の10月に義母が亡くなったし、おせちでもないだろうと夫が言ったからです。
だから、今年は正月用カマボコとお餅と、そして、黒豆だけです。
そう、 黒豆
。私にとっては、こだわりの黒豆です。
何にこだわっているのかと言うと、この出来で1年がいい年かどうかが決まるのです。
作り方は、母から受け継いだもの。
適当に砂糖と醤油と塩を入れるだけ。
毎年、美味しいものにしたいと作り方を変えてみました。
本や雑誌、テレビの料理番組の通りに作ったり、豆を高級なものにしたりなど・・・。
でも、まあまあかなって感じで、美味しいとは思うけどって感じだけでした。
煮汁もそのままだと濃くて、薄めて飲んでいました。
しかし、今年は、なかなかの出来なんですよ。
黒豆本来の味がするんです。
煮汁もそのまま美味しく飲めるんです。
豆が苦手な夫が、「うまい。」と言って食べたんですから。
今年は、黒豆を作るかどうか悩んでいたのですが、30日の夕方お店で黒豆をみて思わず買っちゃいました。
それも、250g148円ですよ。
一応国産とは書いてあったけど・・・・。
圧力鍋を使おうかとも思いましたが、やはり正月の黒豆はコトコトと火にかけることに意味がると思い頑張りました。
6時間くらいつけたものに味付けして、2時間ばかり火を通しました。
それから、31日の朝と夕方に、コトコト煮込み、年越えで一晩おきました。
1日の朝、味見をしたら、美味しい！！
思わず、「やったね。」と嬉しくなりました。
これが、「甘みを抑えて作ってるからね。」と言われるのですが、砂糖が少ないからなんか抜けている味なんです。さすがに今年はまずくて、私は食べれませんでした。(>_<)
私の母は、「甘みを抑えたり増すのは、砂糖の量ではなく、塩を適量に入れること。」とよく言っていましたけどね。
うふふ、黒豆が美味く出来たので、今年はきっといい年になるに違いないと思います。
初仕事は、頭にくることがいっぱいあったけど、我慢しました。
だって、例のKさん、日勤のリーダーなのにマイペースで仕事をしていて、ホント他のスタッフがものすごく忙しい思いをしたんですもの。
まあ、いつものことだから仕方ないか・・・。
1日には2人の赤ちゃんが生まれましたよ。
そうそう、今年は1日の天気がよかったので、夫と子ども達で、近くの海に初日の出を見に行きました。
私も行きたかったのですが、仕事に行かなければならなくて断念しました。
これ、子ども達が撮ってくれた写真。
初日の出は、美しかったそうです。
子ども達も「感動した。」と言ってました。
恒例の箱根駅伝を見て、午後から近くの温泉に泊りがけで行ってきまーす。
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