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urikon
41にして長男出産。アトピーっこで卵、牛乳、米、小麦、大豆、最近ではハウスダストもNGときて、のんびり手抜き子育て計画はパー。体力ぎりぎり、肩こり満載。でもマイペースでやってます。
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2005年12月13日
カテゴリ： アレルギー
皆さんいかがお過ごしですか。
東京もけっこう寒くなってきました。
食物アレルギーだと、与えるおやつもなかなかこまりものです。
超カンタン、カップケーキは前に紹介しましたが、今回は10分で下ごしらえ完了の普段用（お客様やパーティ用じゃない）アップルタルトレシピ（＊小麦粉使用）です。
味もそれなりなんですけど、素朴だし、なによりカンタンです。
ポイントは「粉は計らない、篩わない」です。
秤を出したり、篩（ふる）いを使うと面倒でしょ？
なので、使う道具はガラスのボウルだけ。
材料の量も超適当。わたしは目分量でやってますが、一応ざっくりと書き出します。
20cmのタルト皿、食物アレルギー用ショートニング（あるいは食物アレルギー用マーガリン）70ｇ、小麦粉200ｇ、砂糖お好みですが、ウチは茶さじ山盛り１（かなり甘み抑え目）、りんご半分。クッキングシート（タルト皿に合わせてカットしたもの）
＜作り方＞
１）ボウルにショートニング（使えるのならマーガリンでもバターでもOK）をいれ、その3割増しぐらいに見える小麦粉を投入、大きなスプーンかなにかで、切るように（練らないように）よく混ぜます。
２）ショートニングと同量に見える冷水を3回ぐらいに分けて、粉を湿らせるカンジで入れ、全体によく混ぜます。
このときも練らずに混ぜます。
３）２ををまとめたらラップなどして、冬ならばその辺に放置。夏ならば冷蔵庫に。
この辺でオーブンの余熱開始。200℃で30分焼くので、各オーブンの設定にしたがってヨロシクやってください。
４）りんごを出します。皮をむいて、縦に三等分、芯をとって3mmぐらいのいちょう切りにします。
５）冷蔵庫から生地を出し、タルト皿にあうよう、テキトーに手で伸ばします。
６）皿の上にクッキングシートを載せ、伸ばした生地を敷き、フォークで穴をこれまたテキトーに開けたら、りんごを外周から敷いていきます。
７）最後に砂糖を上から振りかけて終わり。
秤がなくても、計量カップで小麦粉の量が測れるのがあるので、そういうものを使うとか、ショートニングやバターは、箱に総量が書いてあるので、その半分の半分で何グラム？など見当をつけると、目安になります。
材料も特別なものはいらないし、手間もかからないので、気軽につくれます。
くれぐれも、味は本当にそれなりで素朴なので、そのつもりで。
東京もけっこう寒くなってきました。
食物アレルギーだと、与えるおやつもなかなかこまりものです。
超カンタン、カップケーキは前に紹介しましたが、今回は10分で下ごしらえ完了の普段用（お客様やパーティ用じゃない）アップルタルトレシピ（＊小麦粉使用）です。
味もそれなりなんですけど、素朴だし、なによりカンタンです。
ポイントは「粉は計らない、篩わない」です。
秤を出したり、篩（ふる）いを使うと面倒でしょ？
なので、使う道具はガラスのボウルだけ。
材料の量も超適当。わたしは目分量でやってますが、一応ざっくりと書き出します。
20cmのタルト皿、食物アレルギー用ショートニング（あるいは食物アレルギー用マーガリン）70ｇ、小麦粉200ｇ、砂糖お好みですが、ウチは茶さじ山盛り１（かなり甘み抑え目）、りんご半分。クッキングシート（タルト皿に合わせてカットしたもの）
＜作り方＞
１）ボウルにショートニング（使えるのならマーガリンでもバターでもOK）をいれ、その3割増しぐらいに見える小麦粉を投入、大きなスプーンかなにかで、切るように（練らないように）よく混ぜます。
２）ショートニングと同量に見える冷水を3回ぐらいに分けて、粉を湿らせるカンジで入れ、全体によく混ぜます。
このときも練らずに混ぜます。
３）２ををまとめたらラップなどして、冬ならばその辺に放置。夏ならば冷蔵庫に。
この辺でオーブンの余熱開始。200℃で30分焼くので、各オーブンの設定にしたがってヨロシクやってください。
４）りんごを出します。皮をむいて、縦に三等分、芯をとって3mmぐらいのいちょう切りにします。
５）冷蔵庫から生地を出し、タルト皿にあうよう、テキトーに手で伸ばします。
６）皿の上にクッキングシートを載せ、伸ばした生地を敷き、フォークで穴をこれまたテキトーに開けたら、りんごを外周から敷いていきます。
７）最後に砂糖を上から振りかけて終わり。
秤がなくても、計量カップで小麦粉の量が測れるのがあるので、そういうものを使うとか、ショートニングやバターは、箱に総量が書いてあるので、その半分の半分で何グラム？など見当をつけると、目安になります。
材料も特別なものはいらないし、手間もかからないので、気軽につくれます。
くれぐれも、味は本当にそれなりで素朴なので、そのつもりで。
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