PR
驚いた
★紺桔梗さん
"しえ"の… しえ2003さん
芝居をやろう！ 工力さん
にわにわのインドネ… たっそむさん
鮭太朗のつぶやき 海苔茶漬鮭太朗さん
ちびうさ ままん 志津ママさん
ちょっと本を作って… 秦野の隠居さん
MyふぇいばりっとMix さこsacoさん
"しえ"の… しえ2003さん
芝居をやろう！ 工力さん
にわにわのインドネ… たっそむさん
鮭太朗のつぶやき 海苔茶漬鮭太朗さん
ちびうさ ままん 志津ママさん
ちょっと本を作って… 秦野の隠居さん
MyふぇいばりっとMix さこsacoさん
コメント新着
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
2013年12月21日
テーマ： 発酵食品(160)
カテゴリ： 日常
最近、キンを増やすことに興味を持ちまして 日夜せっせと増やしています。
私が楽しんでいるキンは自力でどんどん増えてくれます。
そうです酵母や糀などの菌のことです。
先日も甘酒を造って冷凍してあります。
入院中の母が近頃まったく意思の表示をしなくなって心配していたのですが、家で造った甘酒に生姜パウダーとちょっとだけイーストを入れたものを飲ませた時、久々に声を出して(蚊の泣くような声ですが)美味しいと言っていました。
ところで甘酒のレシピを調べると発酵が終わった後、低温殺菌をしてから冷凍保存するように書かれているのですが殺菌しないとまずいのかな？
私はせっかくやから生きたままの菌を摂る方が腸内環境に少しでもよいかと思い殺菌をせずに冷凍保存しています。
もしかして緑色の菌糸が蔓延るかもとちょっとびくびくです。(^_^;
私が楽しんでいるキンは自力でどんどん増えてくれます。
そうです酵母や糀などの菌のことです。
先日も甘酒を造って冷凍してあります。
入院中の母が近頃まったく意思の表示をしなくなって心配していたのですが、家で造った甘酒に生姜パウダーとちょっとだけイーストを入れたものを飲ませた時、久々に声を出して(蚊の泣くような声ですが)美味しいと言っていました。
ところで甘酒のレシピを調べると発酵が終わった後、低温殺菌をしてから冷凍保存するように書かれているのですが殺菌しないとまずいのかな？
私はせっかくやから生きたままの菌を摂る方が腸内環境に少しでもよいかと思い殺菌をせずに冷凍保存しています。
もしかして緑色の菌糸が蔓延るかもとちょっとびくびくです。(^_^;
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
