クリームチーズケーキの作り方
材料
クリームチーズ １箱
卵 ２個
生クリーム ２００ＣＣ
サワークリーム １つ
レモン汁 大さじ４杯
ゼラチン １５グラム
水 大さじ１１杯
グラニュー糖 １２０グラム
バター ５０～７０グラム
バタークッキー １箱（１５枚）
ボールは３つ必要
作り方
１ クッキーを砕き、溶かしたバターと混ぜる。（ビニル袋の中で）
２ ケーキ型に１を敷き、冷蔵庫で冷やす。
３ ボールにクリームチーズとグラニュー糖の三分の一を混ぜ、どろどろになるまで練る。
４ ３にサワークリームを入れて練る。
５ 黄身を入れて練る。・・・暫く置く。
６ 別のボールに白身を入れしっかり泡立てる。グラニュー糖の三分の一を入れ、しっかり泡立てる。
７ 別のボールに生クリームを入れ、残りの砂糖三分の一を入れてホイップする。
８ ５にレモン汁を何回かに分けて入れる。
９ 水で溶かしたゼライスを８に入れる。
１０ ９に７と８を入れ、ふっくらするように混ぜ、型に入れて冷やす。
☆取り出しにくいときは、底を少し暖めるとクッキーの部分が良く取れる。
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