地獄の食べ合わせ
きゅうり＋トマト（きゅうりのアスコルビナーゼという酵素がトマトのビタミンＣを破壊）酸や熱でアスコルビナーゼの働きを弱めることが出来る。
大根＋シラス（体の成長や修復を担う必須アミノ酸「リジン」を大根の「リジンインヒビター」という抗体が、リジンの吸収を妨げる。
ラーメン＋ライス（炭水化物をエネルギーに変えるビタミンＢ１が吸収されないため脂肪となって蓄積される）（塩分が多く生活習慣病になる。）
大根＋人参（人参のアスコルビナーゼという酵素が大根のビタミンＣを破壊する。加熱・酢を加えるとアスコルビナーゼの働きを弱められる。）
ソーセージ＋タラコ（ソーセイジの「亜硝酸ナトリウム」という発色剤の添加物がタラコの「ジメチルアミン」や「メチルグアニン」と反応すると「ジメチルアミン」や「メチルニトロソウレア」と言う発がん物質が体内に発生しやすくなる。
漬物＋サンマ（サンマは加熱で「ジメチルアミン」というたんぱく質が生じる。漬物の亜硝酸ナトリウムが胃の中で「ニトロソアミン」という強力な発がん物質を生じる。）
きゅうり＋豚肉（豚肉もきゅうりも体を冷やす。消化器官の機能を弱らせる。）
ソース＋ハム（ハムの発色剤「亜硝酸塩」とソースの合成保存料「パラオキシ安息香酸エステル（パラベン）」が結びつくと発がん
性物質が生じる。
アカガイ＋イクラ（アカガイの「アイノリナーゼ」という酵素が、イクラにたっぷり含まれているビタミンＢ１を破壊する。加熱するとその働きは弱まる。）
桃＋ウナギ（桃の有機酸がウナギの脂肪の吸収を阻害し、消化不良になる。）
柿＋カニ（カニと柿の両方とも体を冷やす。）
枝豆＋チーズ（枝豆のフィチン酸がチーズのカルシウムの吸収を妨げる。）カルシウム不足は認知症・アルツハイマーなどの脳障害を起こすこともあり。
牛乳＋トウモロコシ（トウモロコシの食物繊維が牛乳のカルシウムの吸収を阻害する。）
葱＋ワカメ（葱のリンや硫酸アリルがワカメのカルシウムの吸収を妨げる。）
ジャム＋ハム（ハムの発色剤、亜硝酸ナトリウムがジャムの保存剤、ソルビン酸と体内で遭遇すると「ニトロソアミン」を生成する可能性がある。
ゆで卵＋ホウレン草（ゆで卵から発生する硫化水素に含まれる硫黄がホウレン草の鉄分を体内に吸収するのを阻害する。
ベーコン＋ホウレン草（ベーコンの食品添加物のリン酸塩ホウレン草の鉄、カルシウムの吸収の邪魔をする。また、ベーコンの発色剤「亜硝酸ナトリウム」とホウレン草の硝酸が体内で「亜硝酸」に変わり、ベーコンのたんぱく質が分解された「アミン」と反応して発ガン物質「ニトロソアミン」を生成する。
からし＋お酒（アルコールもからしも血行を促進し、体を温めてくれる。炎症も助長する。蕁麻疹や発疹の出やすい人は注意。）
茄子＋ざる蕎麦（どちらも体を冷やす。下痢、手足の冷えの原因になる。）
バター＋ソーセージ（バターの酸化防止剤「ジブチルヒドロキシトルエン」トソーセージの発色剤「亜硝酸ナトリウム」が体内で結合して発がん物質が合成される。）
かりんとう＋緑茶（かりんとうに含まれる鉄分と緑茶のタンニンが結びつき、「タンニン鉄」となり、水に溶けにくく、小腸内での吸収が妨げられる。）
玄米＋牛乳（玄米の胚芽や表皮に「フィチン酸」という毒素の排出作用もつ物質が豊富。強力な抗酸化作用、血中のコレステロールを低下、癌の予防・抑制。だが、牛乳のカルシウムなどの必須ミネラル成分と強く結合し、吸収を妨げる。）
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