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2006年05月12日

自分で焼いたパンが食べてみたいという夫の一言で夫婦そろって車で40分芦屋のパン教室へ

日本にフランスパンを広めた功労者「ビゴの店」のオーナー、フィリップ・ビゴさんの教室。
JR芦屋駅と芦屋川の間の2号線沿いのレストランが講習のある日は教室になります。

35名中男性は5名、初心者27名という比率の中、私のいたテーブルは8人中5人が経験者だったので、みなさん優しく手際よく進んでいき、どこのテーブルよりも早く作業が進んでいった。

本日のメニューは天然酵母で作るパンと牛乳で作るパン。

時間の都合によりまず成型の仕方を教わる。見るとやるとでは大違いである。。。

その後、粉からのこね方を実演してもらい、自らも実践。むむっ！

そしてパンが焼きあがるまでの間に1階にあるアイスクリーム製造のお部屋に通してもらいできたてのバニラアイスクリームをいただく。室温26度の中体力を使って作業してたので、ひんやり感がとても気持ち良かった。

そしてお待ちかねの試食。ホットコーヒーとパン。本日の遊び心という毎回かわるデザート今日は白鳥型のシュークリームとプチシュー3種でした。

粉からこねた生地はそのまま持ち帰り自宅で焼きましょう。

3時間ほどの講習でしたがあっという間に感じられ、心が豊かになるような時間になりました。

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