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みぃのい
「あらいこだーい」とはタイ語で「何でもOK!」の意味。 日頃気になるモノやお気に入りのモノ、日常の出来事や感じた事をタイトルの如くまとまり無くのほほ～んと綴ってまいります。
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2006/11/09
テーマ： 今夜のばんごはん(52746)
カテゴリ： Thai&Laos（ﾀｲとかﾗｵｽ）
お久しぶ～り～ね～ん♪
タイ料理普及委員会のみぃのいです。
前回登場と日があいてしまいましたねぇ。
決して作っていない訳ではないのですが、他に書きたい事もたくさんあってねぇ
と言い訳していますが
夏に決めたこの 「タイ料理普及計画」 は
一体いつまで続けたら良いものやらと
自問自答している今日この頃。
まだまだ紹介していない美味しいタイ料理がワンサカあるので
一応続けますが
寒くなってきたのでチョット雰囲気が出ないのよね。
まぁ、気ままに開催いたします ＾-＾;
さて、本日ご紹介するタイ料理は、お豆腐の薄味スープ
『ゲーンチュー･タオフー』 です。
【ゲーンチュー･タオフーの作り方】
１.春雨、きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
２.豚挽き肉に塩、コショウ、片栗粉少々を加えよく練り、お団子位の大きさに丸めておく。
３.鍋にスープストックを入れ煮立たせ、潰したニンニクとパクチーの根、 2 を入れ
灰汁を取りながら火を通す。
４.更に 1 を加えてナンプラーとコショウで味を調え
刻んだ小ネギとパクチーを散らして
出来上がり～☆
【ポイント】
・小松菜などの青菜を入れても美味しいです。
・最後に海苔を入れるのもオススメです♪
え～、タイ料理に豆腐？！
と、お思いの方もいらっしゃるのではないかと思いますが
豆腐はタイ国内どこの田舎に行っても手に入る程身近な食材です♪
初めてこのスープを食べた時、みぃのいはド肝を抜かれました！
「こんなタイ料理もあったのね～～！！」 って。
それ以来
タイ料理が苦手な人やタイに来た日本人旅行者に勧め
みんな満足してくれていた日本人の口に合うスープだと思います。
旨いよ、マジで
ポチッとな φ(･ω･´ )
タイ料理普及委員会のみぃのいです。
前回登場と日があいてしまいましたねぇ。
決して作っていない訳ではないのですが、他に書きたい事もたくさんあってねぇ
と言い訳していますが
夏に決めたこの 「タイ料理普及計画」 は
一体いつまで続けたら良いものやらと
自問自答している今日この頃。
まだまだ紹介していない美味しいタイ料理がワンサカあるので
一応続けますが
寒くなってきたのでチョット雰囲気が出ないのよね。
まぁ、気ままに開催いたします ＾-＾;
さて、本日ご紹介するタイ料理は、お豆腐の薄味スープ
『ゲーンチュー･タオフー』 です。
【ゲーンチュー･タオフーの作り方】
１.春雨、きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切っておく。
２.豚挽き肉に塩、コショウ、片栗粉少々を加えよく練り、お団子位の大きさに丸めておく。
３.鍋にスープストックを入れ煮立たせ、潰したニンニクとパクチーの根、 2 を入れ
灰汁を取りながら火を通す。
４.更に 1 を加えてナンプラーとコショウで味を調え
刻んだ小ネギとパクチーを散らして
出来上がり～☆
【ポイント】
・小松菜などの青菜を入れても美味しいです。
・最後に海苔を入れるのもオススメです♪
え～、タイ料理に豆腐？！
と、お思いの方もいらっしゃるのではないかと思いますが
豆腐はタイ国内どこの田舎に行っても手に入る程身近な食材です♪
初めてこのスープを食べた時、みぃのいはド肝を抜かれました！
「こんなタイ料理もあったのね～～！！」 って。
それ以来
タイ料理が苦手な人やタイに来た日本人旅行者に勧め
みんな満足してくれていた日本人の口に合うスープだと思います。
旨いよ、マジで
ポチッとな φ(･ω･´ )
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試写会『闇の子供たち』 2008/07/30 コメント(9)
たおふ～～～～～！
miao-t9
さん
うへっ！会長！ナ～キン！ナ～キン！
ゲーン・チュー・タオフーは、刺激なタイ料理に疲れたときに最高ですものね☆BigCやなんかに売ってる丸い棒状のタオフーば、が、黄色っぽいあのタオフーが、懐かしいわ☆
次回は・・・サライか？
楽しみにしとりますよぉ～！寒くなれスキーっていう献立はいかが？ラットナーも寒い日にうってつけかも！
(2006/11/09 10:18:36 PM)
ゲーン・チュー・タオフーは、刺激なタイ料理に疲れたときに最高ですものね☆BigCやなんかに売ってる丸い棒状のタオフーば、が、黄色っぽいあのタオフーが、懐かしいわ☆
次回は・・・サライか？
楽しみにしとりますよぉ～！寒くなれスキーっていう献立はいかが？ラットナーも寒い日にうってつけかも！
(2006/11/09 10:18:36 PM)
うまそう！
ありあり2126
さん
いいねえ！
ところで、ヤーコン、かなり昔にスーパーで売っててものめずらしさにナンだろ？こりゃと思って買ってみて、はて？どうやって食べるのかなあ？？と思いつつなんとかして食べた気がします。
見た目がサツマイモっぽいから、そんな味かな？と思ったけど違うんだよね～(笑)
でもおいしいよね♪ (2006/11/10 06:42:21 AM)
ところで、ヤーコン、かなり昔にスーパーで売っててものめずらしさにナンだろ？こりゃと思って買ってみて、はて？どうやって食べるのかなあ？？と思いつつなんとかして食べた気がします。
見た目がサツマイモっぽいから、そんな味かな？と思ったけど違うんだよね～(笑)
でもおいしいよね♪ (2006/11/10 06:42:21 AM)
miao-t9さん
みぃのい
さん
オ～イ！miaoﾁｬﾝ、そう言ってくれると会を存続しない訳には行かないねぇ！！
そうそう、あの丸い豆腐ね！
たまご豆腐で作っても美味しいよね～♪
スキーは一度作ったことがあるけどゲロまずで、それ以来自分では手を出していません。
お外で食べたほうが美味しい･･･。
あ、でもその内また挑戦してみようかな。
(2006/11/10 12:39:25 PM)
そうそう、あの丸い豆腐ね！
たまご豆腐で作っても美味しいよね～♪
スキーは一度作ったことがあるけどゲロまずで、それ以来自分では手を出していません。
お外で食べたほうが美味しい･･･。
あ、でもその内また挑戦してみようかな。
(2006/11/10 12:39:25 PM)
ありあり2126さん
みぃのい
さん
そうよ！刺激が少ないこんなタイ料理もいいものですわよ☆
ヤーコンね、あれ美味しいよ。
シャキシャキとした歯ごたえがイイ！
もっと出回ってお安く手に入れば絶対買いですよね＾ε＾
ありありさんの「なんとかして食べた」はどうやって食べたのかしら～？！
「らしいな～」って思いました（笑）
(2006/11/10 12:44:12 PM)
ヤーコンね、あれ美味しいよ。
シャキシャキとした歯ごたえがイイ！
もっと出回ってお安く手に入れば絶対買いですよね＾ε＾
ありありさんの「なんとかして食べた」はどうやって食べたのかしら～？！
「らしいな～」って思いました（笑）
(2006/11/10 12:44:12 PM)
Re:作ろう！タイ料理 ～ｹﾞｰﾝﾁｭｰ･ﾀｵﾌｰ～(11/09)
れいこれ
さん
れいこれさん
みぃのい
さん
どちらかと言うと中華の影響が出ている料理だと思います。
でも、パクチーが入っているところがやっぱっりタイ料理らしいかな。
ラッキーにも家から一番近いスーパーには必ずパクチーが置いてあるんですよ。
しかもお手頃価格。
無いお店も多い中、ホント重宝してます♪
(2006/11/10 09:22:26 PM)
でも、パクチーが入っているところがやっぱっりタイ料理らしいかな。
ラッキーにも家から一番近いスーパーには必ずパクチーが置いてあるんですよ。
しかもお手頃価格。
無いお店も多い中、ホント重宝してます♪
(2006/11/10 09:22:26 PM)
Re:作ろう！タイ料理 ～ｹﾞｰﾝﾁｭｰ･ﾀｵﾌｰ～(11/09)
f0901k
さん
こんにちは
ご無沙汰していました。
またよろしくお願いします！！
タイにお豆腐？？ってビックリしていたけど、向こうにもあるんですねぇ。
ヤッパリ向こうのお豆腐やさんも朝早いのかな？
日記、たっぷりと読ませていただきました
す・すごい、ルク当たっちゃたんですね～～
それはおめでとうございます♪
これから寒くなって煮込み料理が増えるこの時期に大活躍ですね！
うらやましいなぁ。
田園ポテトうちの子供達は大丈夫でしたよ！
フォッカチャも美味しそうです～～
(2006/11/10 09:23:16 PM)
ご無沙汰していました。
またよろしくお願いします！！
タイにお豆腐？？ってビックリしていたけど、向こうにもあるんですねぇ。
ヤッパリ向こうのお豆腐やさんも朝早いのかな？
日記、たっぷりと読ませていただきました
す・すごい、ルク当たっちゃたんですね～～
それはおめでとうございます♪
これから寒くなって煮込み料理が増えるこの時期に大活躍ですね！
うらやましいなぁ。
田園ポテトうちの子供達は大丈夫でしたよ！
フォッカチャも美味しそうです～～
(2006/11/10 09:23:16 PM)
f0901kさん
みぃのい
さん
は～い！いらっしゃ～い♪
たくさん日記に目を通して下さってありがとうございます☆
・タイの豆腐は魚肉ソーセージやボンレスハムのように丸い筒状になっています。
同じ様に卵豆腐もありますよ！
・ルク、実はお鍋だったら良かったんだけど、当たったのはケトルなんです。
でも、嬉しいですよ～ (-＾-＾-)
・田園ぽてと、お勧めの抹茶美味しかったです！生チョコも気に入りました。
甥っ子にも食べられそうだと言うことで、帰省のお土産決定です。
・フォカッチャ、美味しかったですよ～。ぜひ作ってみてくださいね♪
(2006/11/10 10:59:34 PM)
たくさん日記に目を通して下さってありがとうございます☆
・タイの豆腐は魚肉ソーセージやボンレスハムのように丸い筒状になっています。
同じ様に卵豆腐もありますよ！
・ルク、実はお鍋だったら良かったんだけど、当たったのはケトルなんです。
でも、嬉しいですよ～ (-＾-＾-)
・田園ぽてと、お勧めの抹茶美味しかったです！生チョコも気に入りました。
甥っ子にも食べられそうだと言うことで、帰省のお土産決定です。
・フォカッチャ、美味しかったですよ～。ぜひ作ってみてくださいね♪
(2006/11/10 10:59:34 PM)
Re:作ろう！タイ料理 ～ｹﾞｰﾝﾁｭｰ･ﾀｵﾌｰ～(11/09)
タレ耳マーシィ
さん
あ！美味しそうだぁ～
タイから帰ってくると、またすぐに行きたくなるんですよ～
皆にはあきれられますけど…^_^;
だって、美味しいものがたくさんあるんだもん！
ね！みぃのいさん(*^^)v (2006/11/25 12:03:08 AM)
タイから帰ってくると、またすぐに行きたくなるんですよ～
皆にはあきれられますけど…^_^;
だって、美味しいものがたくさんあるんだもん！
ね！みぃのいさん(*^^)v (2006/11/25 12:03:08 AM)
タレ耳マーシィさん
みぃのい
さん
同感！同感！
一回の滞在（一週間くらい）では、食べたい物を全て食べ尽くすのは絶対無理！
だから未練が残るんですよ～。
本当に美味しい物がたくさんで、一緒にタイに行けらいっぱい紹介して上げられるのにな☆
あ、このスープも美味しいから是非作ってみて下さいね♪
(2006/11/25 05:16:37 PM)
一回の滞在（一週間くらい）では、食べたい物を全て食べ尽くすのは絶対無理！
だから未練が残るんですよ～。
本当に美味しい物がたくさんで、一緒にタイに行けらいっぱい紹介して上げられるのにな☆
あ、このスープも美味しいから是非作ってみて下さいね♪
(2006/11/25 05:16:37 PM)
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