♪怪物君♪のブログ

タンメン食べたいから“作った”

​​自宅にある材料で、タンメンが食べたくなり作りました！材料は写真のとおり（調味料以外は1人枚の材料）です。写真以外で使った調味料はラードとごま油と化学調味料無添加鶏がらスープ顆粒、ラードが無ければサラダ油等でも問題ないと思います。本日たまたまなかった材料と調味料：・キクラゲ（今日は野菜のセットの中にしめじが入っていたので無くても特に問題ないと思いますが、あった方が歯ごたえ的にはよい）。1人前の材料：麺は好みで市販の生めん。豚バラ肉は約６０ｇ~８０ｇくらい（市販のスライスで3-4枚）。野菜は好みでなんでもＯＫですが、今日はきのこと野菜炒め用の２３０ｇセットを使用。以下は調味料です。。。。炒め用ラードまたはサラダ油、大さじ２。肉の下味用の塩、少々。肉の下味用のコショウ、少々。肉の下味用の紹興酒、大さじ１。肉の下味用の片栗粉、小さじ１．５。スープ用の水、使用するどんぶりの半分程度。鶏がらスープ顆粒、大さじ2。スープの味調節用の塩とコショウは好みで（タンメンは野菜の甘味をいかすためうす味の方が私自身は好み！コショウは白コショウが可）。創味シャンタン、大さじ１~１．５。仕上げ用ごま油、小さじ０．５~１。今回のタンメンの特徴何と言っても、創味シャンタンの使用量を少な目にすれば、さっぱり系で化学調味料特有の嫌な後味が残らないタンメンが出来上がる。あと、好みで食べる時用に粗びき黒コショウとお酢。ここまでが作る工程。。。。あまり写真撮りませんでした今度、動画にしてみます。以下は、出来上がり写真。キクラゲがあれば色どりも食感も良くなると思います。美味しいですよ！​【クーポン利用で20％オフ！】清水屋製麺　ラーメン10食入 生麺　らーめん　製造直販　贈答用　ギフト　お歳暮　お手軽　コシ　お店の味　本格　もちもち　つるっと　アレンジ無限　醤油　味噌　とんこつ　塩　タンメン　辛子味噌　担々麺　つけ麺　冷し中華　煮干し​​【送料無料】大盛 只見生らーめん 30食 スープ付 醤油味 / みそ味 / タンメン味 (ラーメン 生麺 本格 生めん 人気 生 めん 平打ち 太麺 スープ しょう油 味噌 塩 お好み 選べる 食べ比べ 熟成 多加水麺 ポイント消化 福島 会津 只見)​​勝浦タンタンメンピーナッツ揚げ 千葉県産ピーナツ 菓子 勝浦 b級グルメ 千葉 お土産 ご当地 お取寄せ​​勝浦タンタンメン【B-1グランプリ】【ご当地グルメ】【千葉】【房総】【道の駅】【ローズマリー公園】【生ラーメン】【担々麺】​