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2009.07.08

(9)

ろうそくともし環境考える　洞爺湖サミットから１年

ろうそくの明かりの下で行われたジャズコンサート＝サッポロビール博物館

　北海道洞爺湖サミット開催から１年の７日夜、ろうそくを照明の代わりにともす「ガイアナイト」（道主催）のイベントが道内各地で行われ、コンサートなどを通じ、参加者が地球環境について考えた。

　このうち、札幌市東区のサッポロビール博物館では、札幌のアマチュアバンド「ＳＯＵＬ　ＪＡＺＺ　ＵＮＩＴ」のジャズコンサートを開催。ろうそくの明かりがつくり出す幻想的な雰囲気の中、約２００人の来場者がムードあふれるジャズのリズムを楽しんだ。（地方紙より）

強い日差しの中、噴水で遊ぶ親子＝７日午前９時１５分、札幌市西区の農試公園

　道内は７日、高気圧の影響で道南などを除いて晴れ間が広がり、内陸部を中心に気温が上昇した。正午までの最高気温は札幌市手稲区手稲山口で３０・２度と真夏日となった。

　札幌市西区の農試公園では、家族連れが涼を求めて次々と訪れ、子供たちが水遊びを楽しんでいた。 (同上）

牛肉とオクラのトマト煮

切り落とし肉を使えば、経済的かつ調理時間も短縮できます

牛肉とオクラのトマト煮

(1)	牛肉は、塩、こしょうをふり、10分おいて下味をつけます。
(2)	たまねぎはくし形に切り、セロリは筋をとって斜め薄切りにします。オクラはがくを切り、斜め半分に切ります。にんにくは薄切りにします。
(3)	バゲットは４等分して縦半分に切り、軽くトーストします。
(4)	鍋に油大さじ１を熱し、肉を焼き色がつくまで焼き、とり出します。
(5)	油大さじ１をたし、にんにく、たまねぎ、セロリを中火でいためます。全体に油がなじんだら、牛肉をもどし入れて白ワインを加え、２～３分煮ます。
(6)	Ａ、オクラを加え、トマトをつぶしながらひと煮たちさせます。アクをとりながら弱火で５～６分煮、Ｂで味をととのえます。