☆幸せ家族計画ぅ～☆

〜 ゼラチン とは〜
動物の体を形づくる繊維状のタンパク質コラーゲンは、そのままでは水に溶けませんが、長時間、水と加熱すると、ある温度で水に溶けるようになります。これが 「 ゼラチン 」 です。
タンパク質を沢山含んでいるものであればゼラチンの原料として用いることができますが、安定した生産を保つために、その多くは豚や牛など、家畜の骨や皮から抽出されています。
ゼラチンを摂る ＝ コラーゲンを摂取することになります。

• 体を調整する働きを持つコラーゲン特有のペプチド（アミノ酸が複数繋がったもの）を吸収することができます。

1. 固める・溶ける
2. コクを出す
3. ツヤを出す
4. 膜を作る
5. 接着する
6. 水分を保つ
7. 泡を保つ
8. 食感を変える

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～ アガー とは〜

寒天のことを英語で Agar （アガー）と言うのですが、抽出する原料に違いがあり、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の植物から抽出されています。

製菓用に使う寒天のことをアガーと呼ぶことが多いようです。

ゼラチンと寒天の間くらいの食感を持ち、それらに比べて最も透明度が高いとされています。
無味無臭なので素材の色や味をそのままいかしたゼリーがつくれます。
固まるのが早く、常温でも溶けにくいのが特徴。

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• カルピス原液７０cc
• クールアガー１・１/２

1. 電子レンジで１分加熱。
2. 混ぜて再度３０秒。
3. 型に流し入れて冷やす。

「 水ゼリー 」って知ってますか？

実は、ただ水を固めただけw

水ゼリーは、ゼラチン、アガーでつくる水分補給ゼリーとして熱中症対策に使うことができ、おやつ感覚で食べるとダイエットにも効果的とのこと。

暑い時期や、体調がすぐれない時、二日酔いや食べ過ぎた次の日など・・・こまめに水分補給が欠かせませんが、

１日にたくさん水を飲むのが難しいという方にオススメ！！

水ゼリーならそのまま食べても、何かソースをかけたり、トッピングを楽しむことができます。

そのまま食べて「新食感の水」を楽しむ。

何種類かのミネラルウォーター、炭酸水やサイダーでつくって味の違いを楽む。

味が物足りない場合は、黒蜜やきな粉、はちみつ、レモンなどをトッピングしたり、

スイーツ以外でも水ゼリーを煮こごり風にアレンジしたり。。。

これってとても魅力的ですよね！！！