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June 5, 2006
カテゴリ： 料理の豆ちしき
久しぶりに料理の話でもしましょうか（笑）
まぁ、年がら、年中料理してるわけですが
この食材には、これ。
というものがありますね
例えば、じゃがいもとバターだったりとか
トマトとバジルだったりとか
刺身にはしょう油（笑）だったりとか、
なんで、合う、合わないがあるのか。
の５つ。（だったよな・・ちょっと不安・・）
これを補完しあう味を持ったもの同士が組み合わせのいい食材だったりします。
足し算ですので、
バランスさえうまくとれば、
新しい味。もできるのではないでしょうか
もう一度言います。 料理は足し算ですよ♪
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追記です☆
この間、間違ってコーヒーに塩を入れてしまい、
飲んだ瞬間、思わず吹きました。 （ ＠ｏ＠；）
まさか、こんな身近に飲む凶器があったとは・・・
まぁ、年がら、年中料理してるわけですが
この食材には、これ。
というものがありますね
例えば、じゃがいもとバターだったりとか
トマトとバジルだったりとか
刺身にはしょう油（笑）だったりとか、
なんで、合う、合わないがあるのか。
- 甘味
- 辛味
- 渋味
- 酸味
- 苦味
の５つ。（だったよな・・ちょっと不安・・）
これを補完しあう味を持ったもの同士が組み合わせのいい食材だったりします。
足し算ですので、
バランスさえうまくとれば、
新しい味。もできるのではないでしょうか
もう一度言います。 料理は足し算ですよ♪
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この間、間違ってコーヒーに塩を入れてしまい、
飲んだ瞬間、思わず吹きました。 （ ＠ｏ＠；）
まさか、こんな身近に飲む凶器があったとは・・・
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