あばれうさぎ

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2007年07月15日

生姜の佃煮

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

新生姜の　甘酢漬けはできております

おたふくさんの　らっきょ酢で　楽させて頂きました
みょうがも　放り込みたいんですが　まだです

で、新生姜は　チェックし続けてます
そしたら　売り場に

生姜の佃煮　のレシピが・・・

生姜　　　１ＫＧ
砂糖　　　１５０Ｇ～１７０Ｇ
しょうゆ　１００ＣＣ

すりゴマ

しばし考える・・・

ジャコ・・・？

ジャコを入れるのが　想像できない

マジ　しばし考えておりました

で、　ひらめいたのが

アサリの佃煮～～！！

不本意ではございましたが

冷凍の剥き身を　ＧＥＴ

で、　うちへ帰って実験です

生姜は千切りにして　辛味をとるため　3回茹でこぼす　と・・・

千切りにしたうえそんなことしたら　風味がなくなるんちゃうん？？

その茹で汁で　冷凍アサリをゆでた
生臭いのは　嫌だモノ・・

で、倍の量のだし？　を作って
生姜を炊き込むっちゅうか・・　クツクツと。

で、　その　たっぷりの煮汁だけ取って　今度はアサリをクツクツ

できた佃煮を　千切りにして　あさりに放り込んだ

ええ感じですわ

アサリの佃煮　　冷凍モンの加工品

うまくできました
旨い！！

実験は　成功です

一緒に炊き込まず　別々に作ったのは

万が一　生臭くて　もろともゴミ箱行きになったらもったいないから

でも　冷凍アサリ　　臭くなかった！！

買った冷凍アサリは　１ＫＧ　ですわ

まだ　残ってま！
今度は　一緒に炊いて　娘っこや　ママにあげよう～～～

冷凍アサリの佃煮

出来は　合格！！

既製品に　負けません！（なんちゃって）

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