はんなり、ほっこり、日曜日。

はんなり、ほっこり。土曜の昨夜は、日本から来られている方のフラットで夕飯をご馳走になりました。主催は私とちょうど同じ時期にアバディーンに来られた、日本での政策立案分野の仕事をリタイヤし、こちらで勉強を始められた方。参加者は、ほかに昨年7月からプロダクト・デザインの勉強をしに来ている彼と、コミュニケーション論の勉強に来てエジンバラとアバディーンで三年を過ごされている彼女。お二人とも二十代後半です。夕飯は「湯豆腐パーティ」。ちょうど主催の彼のフラットのそばにインド系のお店があって、そこにグラスゴーから取り寄せる豆腐が売られています。ちょっと値段もしますし、何よりアバディーンでお豆腐はやはり貴重品。この豆腐をふんだんに使って、昆布だしに、白菜（chinese leaf）、スコットランドの太ネギ（Leek）も入っています。LeekはTurnip（かぶ）とならんで、スコットランド自慢の食材。普通のネギの三倍ほど太くて、大変硬いのですがコレが煮込みにぴったりで煮込むと、とろりと甘い。つけダレは中国醤油と同じく中国のごま油にライムをたらしたもの。うまく見つかったというニラまで入った、三人合作だというこのタレはほんとに絶品でした。お酒はカリフォルニア産の日本酒の熱燗にスコッチ・ウィスキー。私はオーストラリアの赤ワインとミカンを（Satsuma）を差し入れました。年末まで胃の調子が悪かった私の体調を気づかっていただいたメニュー、湯豆腐。すっかり温まりました。はんなり、ほっこり。今日は家でゆっくりしています。お豆腐を売っているそのお店で、私も昨日サトイモと小ナス、大根を買ってきましたからナスや白菜の漬け込みを朝からやってみました。白菜うまく漬かるかな？昆布と七味、柚子のかわりににライムの皮も。漬物石はありませんが重い本ならタンとありますので、スコットランド語の辞書も大活躍。一日漬けて明日にはできるかな。これでそうお茶漬けでも食べよっと。