外食日誌

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2010.09.18

ハロゥヤーヤー　　元気してるぅ？

先日、京葉道路武石インターそばのJA千葉みらい運営の
農産物直売所「しょいか～ご」にて桃中玉２０個１８００円で買った

時期ハズレだし安すぎると思いつつ手が止まらない
硬い品種だと説明を受け試食までしたのだが……

硬すぎだろこれって感じ　そういやかなり薄くスライスされてたな試食の桃

２週間ほど放置したがやわらかくならないので簡単そうなコンポートにすることに

まずグーグル先生にお願いして３時間ほど格闘
結局一ページ目に出てたサイトを参考にする　時間の無駄だな

レシピを見ていると作り方は大体同じ大よその違いは

皮をいつ剥く（煮る前、後）
レモンを使う
ワインを入れる

くらいの差のようだ　細かいところだと蜂蜜入れたりしてるのもあった

で、今回は

桃 3個
水 1.5cup
グラニュー糖大さじ８
レモン汁大さじ１
赤ワイン大さじ２　で５分皮付きで煮て作る

んで硬い、甘さも足りないので皮を剥いてから１０分煮てみたら
軟らかくなり味もしみこんだようだ

さらに余った煮汁でゼリーも作る　
上記サイトを選んだのもこれがあったから　捨てるのもったいないし