2013.10.21
テーマ： 楽天レシピ(165699)
カテゴリ： カテゴリ未分類
アッサリ味でおいしそう。
関西だしと牛すじの大阪おでん（ご当地おでん）
料理名：関西だしと牛すじの大阪おでん（ご当地おでん）
作者： mahhoho
■材料（3～4人分）
［だし]水 / 1000cc
昆布 / 1枚
かつおぶし / ひとつかみ
薄口醤油 / 大さじ2
濃口醤油 / 大さじ2
みりん / 100cc
鶏がらスープの素 / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1/2
塩 / 少々
［具材]牛すじ / 150g
蛸の足 / 100g（1～2本）
大根 / 1/2本
ちくわ / 2本
厚揚げ / 1～2枚
がんもどき / 3～4個
こんにゃく / 1枚
ごぼう天 / 3～4個
［薬味]練からし / お好み
■レシピを考えた人のコメント
大阪のおでんは、なんと言っても「だし」が大事！牛すじと蛸の足の旨みと、鶏がらスープの素も入った甘辛いだしが、なんとも言えない美味しさです！
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関西だしと牛すじの大阪おでん（ご当地おでん）
料理名：関西だしと牛すじの大阪おでん（ご当地おでん）
作者： mahhoho
■材料（3～4人分）
［だし]水 / 1000cc
昆布 / 1枚
かつおぶし / ひとつかみ
薄口醤油 / 大さじ2
濃口醤油 / 大さじ2
みりん / 100cc
鶏がらスープの素 / 大さじ1
砂糖 / 大さじ1/2
塩 / 少々
［具材]牛すじ / 150g
蛸の足 / 100g（1～2本）
大根 / 1/2本
ちくわ / 2本
厚揚げ / 1～2枚
がんもどき / 3～4個
こんにゃく / 1枚
ごぼう天 / 3～4個
［薬味]練からし / お好み
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大阪のおでんは、なんと言っても「だし」が大事！牛すじと蛸の足の旨みと、鶏がらスープの素も入った甘辛いだしが、なんとも言えない美味しさです！
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最終更新日
2013.10.21 20:34:33
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