週末は楽しいです

【台ヶ原宿】 の【臺眠(だいみん)】、 【山梨銘醸】 で使われている米麹の料理が登場します。塩麹は料理に使われることが一時期はやりましたが、こちらでは肉や魚に麹を使った料理を頂けます。当然【山梨銘醸】でもお土産で購入できますし日本酒の造り酒屋としての味付けは最高です。

さて、【臺眠(だいみん)】には当家が二番目の入店、広いお店の二階はまだお客様もいません。

今回注文のメニュー、どちらも美味しそうでしょう。

二人ともに塩麹漬け、私は鮭の焼き魚、妻は豚の焼き物を頂きました。どちらも塩麹のお陰で柔らかく提供されました。

おまけでこの時期限定の【七賢】、当家は別のお酒を買いましたが、あまりにかわいい瓶でしたのでパチリと撮影してきました。

【臺眠】への訪問は今回で３度目、お昼になると大混雑になりますので毎回早目の登場でお昼を頂きました。やっぱり美味しい料理を頂くには少し早目の行動が重要ですね。

PS.日の出が遅くなるにつれて朝も寒さが厳しくなってきました。まだ、私は通勤でコートを着込むほどではありませんが、女性は薄いコートを着ての通勤姿が増えてきました。

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