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2004年08月01日

祖母の作る素麺は、具沢山でなかなか豪勢です。
ネギ・みょうが・錦糸卵・キュウリ・ハム・キムチなどをずらりと並べ、好きなようにトッピング。
「こうすると出来合いの麺つゆでも美味しく食べられるのよ～」との事。
冷やし中華みたいだけど、なかなか美味しい♪

我が家のベーシックは茄子と鶏肉がごろっと入った手作り麺つゆ。

ちなみに私が自分で作る時は、鶏ガラスープにレモン汁と豆板醤を少々入れた、簡単エスニック風つゆでございます。酸っぱピリ辛でおいしいよ(^_^)

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