健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

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2006.06.01

　こんにちは！　だんだん、蒸し暑くなってきましたね。

この季節になるとカナダへ遊びに行った時に、

道で通りすがり、現地の人（だと思われる）に

”ムッシー、ムッシー”と声をかけられたことを思い出します。。。

一体、誰が教えたんでしょうね～。あとで聞いてみたらちゃんと意味をわかって

使っているようすでしたよ。。

　さて、今日は梅酒。お酒はあんまし飲めないので

漬けたことがなかったのですが、胃腸を整えて健康にも

よさそう！ということで今年初挑戦してみました。

たっぷり梅を2キロ入れてみました。

梅酒できあがり♪

　通常、売っているビンは梅1キロ、リカー１．８リットルと砂糖という

分量を想定しているらしく、2キロ入れたら、まんた～～～ん。

になってしまい次の日、梅がリカーを吸って膨張したためか

リカーが少しあふれ出てしまいました（T-T）

　もし、梅2キロで作るのなら別瓶に少し移した方がよさそうです。

初めて作ったのでおいしいかどうかは、ちょっと不明ですが

参考までにレシピを。

　　♪　 作り方　♪

　　　　　青梅　　　　　　　　　　　2キロ
　　　　　ホワイトリカー　　　　　　１．８リットル
　　　　　砂糖（ロック）　　　　　　1キロ

　１．梅は傷をつけないようにやさしく洗い4，5時間水に
　　　漬けておく。

　　　へたを取る。

　　　＊ざるに、ざぁーーーっと梅をあけてしまうと
　　　　せっかくとれた梅のうぶ毛もまた梅にくっついてしまうので
ざるの使い方に気をつけてね。

　３．瓶に１．の梅と砂糖を交互に入れて、リカーを全部加える。

　４．3ヵ月後ぐらいから飲めるそうですよ。

　　　え”、3ヵ月後ってことは9月。夏ばて防止なのに間に合わないよ～（T-T）

　　　ってことは、来年まで残るようなペースで飲まなきゃね。

　　今回参考にさせいただいたのは、この本。

　　土井さんは食器の使い方もすごく上手で参考になります～。