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2018.04.25
カテゴリ： ラーメン
＋３００円なのにこの肉祭りはなんだ！！！ってくらいに驚くビジュアルです。まるで、大石屋のチャーシュー麺的な？かというほど。（笑）
肉に隠れてよくわかりませんが、スープは濃厚な煮干し醤油で大粒の背脂が入っています。トッピングの粗みじんのたまねぎと大きさはほぼ同じで見分けがつきません。
一方で、細かい＆液体の背脂はあまり感じられずなんとなく物足りさもあります。また、スープが若干冷めていた（たぶん冷たいチャーシュー乗せ過ぎのためか）のがちょっと残念。玉ねぎがちょっと辛い。。。
しかし、旨い。潤の背脂醤油とくれば外すわけにはいきません。
チャーシューは結構煮込んだちょっとしょっぱめなホロホロ崩れる系のもの。町の肉屋の自家製チャーシュー的なもので、自分の好みにベストマッチなものです。
信者的なラヲタになればなるほど、”チャーシューは低温調理のものに限る！”なんて言う輩が多いのですが、それも安定的に供給する技術力、意気込みはいいのですが、それがベストでもすべてでも無く、それに外れたらダメか？ということも無いとおもうのですよ＞＞ＯＸ屋さん！！
ちなみに、大石屋のおまけの端っこチャーシュー（煮込みすぎの繊維的な固いやつ）も自分は好きです。（笑）
今年の麺はなぜかこのような平打ち麺。ちょっとびっくりですが、これもまた旨いかと。
メニュー。
海苔が炙り海苔だけで岩海苔増し＆背脂増しが無いのが残念。
しかし、”本日のメニュー”って書いてあるのが妙に引っ掛かりますねぇ。。。。。。
ブース外観。
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