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2007/05/13

これは、ベジタブルフルーツマイスターの自主的な集まりとして各府県に作られています。
私は今年度、コミュニティ京都の幹事として事務局を担当しています。
コミュニティ京都の活動として、ベジタブルフルーツマイスター協会の理事長をお呼びして交流会を開催しました。

理事長交流会では進行をつとめさせていただきました。
理事長の講演３０分、１時間で持ち寄り食材の試食＆ディスカッション、
残り３０分で名刺交換会の予定が、まず理事長が１時間話し、また参加者が熱の入った自己紹介をするなど、すべて時間がおしてしまいましたが、
大変面白い会だったので、結果オーライということで。今後は時間配分を気をつけようと・・・

さて、簡単に箇条書きですが。

＜前ふり＞
・何をもってオーガニックというのか→海外では、日本のオーガニックは一人称と取られている
・海外での契約農家に作らせて輸入するケースが増えている→このままいけば日本から農業は無くなる？
・将来、国産ホウレンソウは一束１０００円でないと変えない時代が来る！？
・・・後世の歴史家は、「２１世紀初頭に何も手を打たなかったから・・・」と言うだろう

消費財産業としての農業を活性化させるためには「人材育成」が必要
　→「価値」は伝えないと伝わらない
　　畑から食卓を一貫してマネージ出来る人が必要
＊理事長は商社出身。商社は何も生産せず、何も持たないために「人材」を重視している
どうすれば次世代に「農業」を残せるのか？

＜ベジタブルフルーツマイスター協会の設立＞

（＊日本人は「権威」に弱い。また、「欧米」「国・（有名）大学」「マスコミ（NHKか朝日）」を権威と感じている。）
　野菜や果物に関する専門家育成団体・・・無かった。
・今までプロフェッショナルと思っていたが、生活者が知ろうとしていたことの３割程度しか知らない、伝えていない
・販売者などを念頭に作ったが、ベジフルマイスターを始めて、３回目以降はOL、主婦の人が受講するように
　協会としては、まさか、ライフスタイルを豊かにするためだけに１０万以上のお金を払うとは思わなかった

・食を楽しむことのニーズ
・農業を次世代に継ぐ（継承）出来る社会

＜そのほか色々＞
・新しいことを始めると、１２０％問題にぶつかる→問題は必ず起きるもの、どう対処するかが問題
・広告宣伝はしない・・・効かないから（今朝の新聞１面広告は何でしたか？１面広告１０００万かけても、見ない）
　有料～無料の情報があふれている→お仕着せの情報は届かない
・売り手の代理人vs「買い手の代理人」
　　マイスターは買い手の代理人。生活者にとって最も良いものを勧める
・口コミ戦略
・何故野菜のソムリエが求められるか
　現代の大事なキーワード「プロのシロウト化」「シロウトのプロ化」
　　スーパーなどでは、シロウトでも出来る店作り「マニュアル化」が進んだ
　　意識が高い・・・自分がやりたいからやる
　　やりたい気持ちがあればバックグラウンド、年齢、学歴にかかわらず出来る

＜ベジフル協会とベジフルコミュニティ＞
　何故コミュニティを作った（作らせた）か・・・
　内向けの活動と外向けの活動
　協会は、今日やろうと思ったら今日やる。あかんかったらやめる。理事や協会の一存で決められる
　コミュニティは「自主性」

＜協会の今後＞
・協会は２００６年は組織固め、２００７年は加速の年。
　exトマトサミット（全国のトマトを一同に集め、沢山のマイスターが味見。うちのトマトは日本一というが、基準をいかに作っていくか考える）
　　野菜レストランの認証・評価制度（・旬の野菜リストから５品目・協会のワンデイスクール・名物料理がある・情報発信・覆面調査）

＜食育について＞
・対象がどうなることがゴールかの設定が必要
　　そうすることによって「その子どもはどう変わるのか」を考える
・食育の危険性・・・「誰もが批判できない」ものであるこは危険性をはらむ
・食に興味を持ってもらえること（文化・科学・しつけ)
・「だんらん」をどう入れるべきかが難しい（各家庭によって状況がことなる）

試食では、全農から季節の野菜を頂いたり、丹後の香山さんからお米（丹後のお米は日本でトップレベルだそうです）、
本田さんのタケノコを田村さんが調理、安藤さんから高糖度トマトを５種類（アメーラトマト、塩トマト、シュガートマト、セレブ等）、
中嶋さんのお知り合いから特別大きめのタケノコ形和菓子、バラフという不思議な野菜等々。

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