January 14, 2007
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あとは適当な大きさに切って爪楊枝に刺しただけ。本当は串を使いたかったけど無いし買うまでもないので。。。
あとは mekabusanさん お勧めの「黒はんぺん」も使用。
黒はんぺんはいわしから出来ています。よーく噛んでいると小骨もありました。臭みもまったくなく普通の白いはんぺんより私は好きかも～。食感も他の練り製品とは違ってしっかりとしてる感じ。
牛筋は以前作った時よりも上出来でした！
煮込むとこんなにトロトロになるんですねぇ～♪
途中食べたらまだゴムっぽい硬さがあったのですが半日煮ていたらゴムっぱさはゼロ。
牛筋も美味しいし出汁も美味しいと旦那はかなり喜んで食べていましたよ。
下処理して余った牛筋は冷凍してあるので次回カレーに入れたいです。
カレーのほうがより臭みが感じないと思う。
やっぱりあまり好きでないので鼻が敏感でした。
静岡おでんに欠かせない黒はんぺん、焼いても美味しいそうです。
残りがあるので焼いて食べてみまーす♪
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