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DE10-1118 工9368レ…
musigny0209さん
オキラク・ジダラク まろ麻呂さん
HIRO's STYLE hiro306306さん
キレイになれるワイ… テラっちさん
Que C'est bon マリー猫ちゃんさん
こだわり？家ごはん… ペリッサさん
☆☆わいわいワイン日… ｃｏｙｏｔｅ１８３さん
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☆☆わいわいワイン日… ｃｏｙｏｔｅ１８３さん
Nov 23, 2005
テーマ： ワイン大好き！(31130)
カテゴリ： "ProjectX" of Grand Vin
こんにちわ！ワインに狂い始めたakiaです（＝＝）
そんなかんじで立ち上げたブログも２０００人の方に見てもらえました
ありがとうございます
見てくださった方々に少しでもお役に立つ情報をと、
個人の偏見ですが好きな生産者について少しづつ知ってることを書いていこうと思います
まぁみんな知ってる！といったプロの方もいらっしゃいマスが(^^;)
笑って許してください
そんなコンナで連載はじめます
第一回目は
新鋭 ！新樽２００％男のドミニク・ローランです
はい、ベタぼれのドミニクさんを第一回目のプロジェクトＸさんにしました
～～～～～
今、ブルゴーニュの新進のワインの造り手で脚光を浴びているのがドミニクローランです。
彼はフランス人ではなくベルギー出身、しかも前職は第一線の菓子職人でした。
ブルゴーニュワインに憧れ続けていた彼は、
とうとう自分自身が納得のいくワイン造りをしたいという想いから
１９８９年、醸造家へと転職します。
最初はその地の老人たちの熟練した醸造方法に目をつけて徹底的にリサーチを行いました。
その中からブドウの栽培から醸造までを極めていくという一から勉強を行うというものです。
彼はボルドー大学の醸造科で学んだわけでも、有名シャトーで修行を積んだわけでもありません
彼はブドウが完全に熟成するまで根気強く、それでいて細心の気を配ります。
そのことによりその土地（テロワール）の特徴を引き出し、
且つ、培養酵母ではなくその土地で昔から使われてきた酵母を使うことによりクリマの違いがはっきり出るようにしました。
コレが彼がいろんな畑で出したワインがそれぞれの土地で愛される理由にもなっています。
彼はその土地ならではのブドウのよさを最大限に引き出すことが大事だといいます。
コレが彼のワインが新樽２００％といわれる理由なのです。
新進でありながら、伝統・土地を軽んじない
常に自分の理想を追い前を向く
そして理想を追うだけでなくそれを実現させる。
この彼の姿がワインの味のみならず、彼のワインを愛してやまない理由です。
過去の人間性バトンでも書きましたが
前を向いているヒトは大好きです。
そしてそんなワインも大好きです。
おいしいだけでなく元気になれるワイン
お試しアレ(^^)
blogランキング
そんなかんじで立ち上げたブログも２０００人の方に見てもらえました
ありがとうございます
見てくださった方々に少しでもお役に立つ情報をと、
個人の偏見ですが好きな生産者について少しづつ知ってることを書いていこうと思います
まぁみんな知ってる！といったプロの方もいらっしゃいマスが(^^;)
笑って許してください
そんなコンナで連載はじめます
第一回目は
新鋭 ！新樽２００％男のドミニク・ローランです
はい、ベタぼれのドミニクさんを第一回目のプロジェクトＸさんにしました
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今、ブルゴーニュの新進のワインの造り手で脚光を浴びているのがドミニクローランです。
彼はフランス人ではなくベルギー出身、しかも前職は第一線の菓子職人でした。
ブルゴーニュワインに憧れ続けていた彼は、
とうとう自分自身が納得のいくワイン造りをしたいという想いから
１９８９年、醸造家へと転職します。
最初はその地の老人たちの熟練した醸造方法に目をつけて徹底的にリサーチを行いました。
その中からブドウの栽培から醸造までを極めていくという一から勉強を行うというものです。
彼はボルドー大学の醸造科で学んだわけでも、有名シャトーで修行を積んだわけでもありません
彼はブドウが完全に熟成するまで根気強く、それでいて細心の気を配ります。
そのことによりその土地（テロワール）の特徴を引き出し、
且つ、培養酵母ではなくその土地で昔から使われてきた酵母を使うことによりクリマの違いがはっきり出るようにしました。
コレが彼がいろんな畑で出したワインがそれぞれの土地で愛される理由にもなっています。
彼はその土地ならではのブドウのよさを最大限に引き出すことが大事だといいます。
コレが彼のワインが新樽２００％といわれる理由なのです。
新進でありながら、伝統・土地を軽んじない
常に自分の理想を追い前を向く
そして理想を追うだけでなくそれを実現させる。
この彼の姿がワインの味のみならず、彼のワインを愛してやまない理由です。
過去の人間性バトンでも書きましたが
前を向いているヒトは大好きです。
そしてそんなワインも大好きです。
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