食洗機（食器洗浄機）お悩み解決＆左肘骨折日記

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2005.10.21

今日の11時のおやつ♪

先日ブログ友達の Pinkyさんから、庭で収穫したさつまいもをいただきました。
本当にいただけるとは思ってなかったので、感謝感謝です(≧∇≦)

家庭菜園ほど安心な食べ物はないですよねー。こんな素敵なさつまいも
さて、どうやって食べようかといろいろと思い巡らしています。

いただいたさつまいもは一本一本がかなり立派で太めなので、一本蒸すと
おやつには多い…食べすぎ…なので、半分干し芋にすることにしました。

半分はね、蒸してそのままいただきました。何もつけなくてもホクホクです。
色もねーきれいな黄色のさつまいもなの。小学校の芋ほり大会思い出した！

さて、干し芋を作るといっても、蒸したものを干して乾燥させるだけです。
実家で昔、ベランダでいっぱい作ってたのを思い出しました。

お芋は蒸気のいっぱい上がった蒸し器で加熱するのが一番かもしれませんが
今回は簡単にレンジでチン♪ 洗ったさつまいもをラップでぴっちり包んで
弱で10分～15分（途中でひっくり返す）いい香りがしてきたら出来上がり。
弱で加熱すると、お芋の甘味が増すそうです。お試しあれ(^_-)

熱いうちに皮を剥いて、1センチくらいに輪切りし、重ならないようざるに並べます。

2005-10-21 13:34:57

我が家の周りは、今はトンボが大発生中なので、ふたもついたざるで。
たまにひっくり返してあげると均等に乾くようです。

台風が通り過ぎたあとで、風も強かったのと、気温もまだ高いので
2日ほどでこんな感じに出来上がりました。いかがでしょう。

2005-10-21 13:34:56

本来は、真冬の寒空の下、空っ風で1週間くらい干すと、粉を吹いてきて
甘さもさらに増し、長期保存も可能になるようです。

栄養学的にちょっと難しい話をすると…
芋は干すことによって天日の力で甘くおいしくなります。
たんぱく質や、脂肪は少なく、低カロリーで食物繊維・ビタミンＢ1・Ｂ2をはじめ、
カルシウムや、余分な塩分を体外へ排出する働きのある、
カリウムなど栄養価の高い成分を含んでいます。

今回は【柔らか干し芋】って感じで、焼かなくても食べれる半生状態です♪
簡単だったので今度はスティック状態の干し芋を作ってみたいと思いました。

最初より数が減ってるって？？それは様子を見ながらつまみ食いしたからよ(^m^)

簡単だから、さつまいもがいっぱいあるなら試してみて！

私事ですが、週末実家帰省のため留守にします。日曜に帰還予定！

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楽天で買える干し芋