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akinyann2002
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2005.11.11
テーマ： 食べ物あれこれ(51790)
カテゴリ： 夕飯
昨日の鶏ハムです。
砂糖･塩･粗引きこしょうで
味付けしました。
あっさり味でした。
思ったより固めだったかな
砂糖･塩･粗引きこしょうで
味付けしました。
あっさり味でした。
思ったより固めだったかな
鶏ハムくらぶさん を参考に作りました。
こちらでは塩漬け一日、茹で時間５分、放置８時間とのことでしたが
いろいろ作り方があるんですねえ。今度は作り方変えてみようかと･･･
鳥はむの館 では、塩漬け２日、水（もしくは塩水で）塩抜きを３０分ほど
してから、茹で時間は再沸騰してすぐ止める、放置は６～８時間とのことです。また砂糖の代わりにはちみつを使用。湯でる時に昆布を入れるとさらに美味しいなど･･･
うーん奥が深い（笑）
ココのページに載ってる 「学術的考察」 がかなり本格的でイイんです。
・なぜ塩漬けにするのか ⇒ 肉のミオシンの糊化をすすめるため
・砂糖と塩は砂糖が先 ⇒ 砂糖のほうが分子量がでかいから
・浸水→放置して脱塩 ⇒ 酸化した脂質を洗い流し保存性が高まる
・煮汁に昆布を入れる ⇒ イノシン酸との相乗効果が生まれる
・沸騰したお湯に入れる ⇒ 肉周囲を硬化させ、うまみの流出を防ぐ
･･･などなど、こういうのお好きな方は一度全部読んでみてください。
エー簡単に言うと、ハムの独特のテクスチャー（ミオシンの糊化による）を
生むことができる、この鶏ハムの製法は、利にかなってるということですね。
今回出来上がったハムは、ハムまであと一歩という感じだったので
次回はもう少し長めに塩漬けをしてみようと思います。塩漬けの状態は
表面が半透明っぽくなり、きゅっとした弾力（肩凝りでぱんぱんな感じ)
だそうです。 また、加熱の時間も正確に言うと65～74度(外部温度*)で
30分程度加熱が望ましいようです。今度は早めに火を消してみるか。
むつかしい話しばかりですみません(≧∇≦)
このあとは形成のお話しですが、丸くしたり、ラップに包んでみたり
いろいろと方法があるみたいです。
ラップ包みは こんな感じ 塩抜きしてから形成します。
うまく巻かないと、モスラみたいになっちゃってるのもあって
かなり笑えた(ノ∀`) もも肉で作ったらふじ工房さんになるかなあヽ(´ー`)ノ
昨日の晩ご飯画像
品数多いんですが、
出来上がっているものばかりで
調理はけーちゃん焼いただけです。
品数多いんですが、
出来上がっているものばかりで
調理はけーちゃん焼いただけです。
けーちゃんは楽天のお店 「飛騨高山の入口」 で買いました。
いちまの『けーちゃん』
素朴な味噌にんにく風味。決して甘くはない。
もっと甘い味のメーカーもあるのよ。
村山のけーちゃんっていうのが
こてっちゃんみたいなお味なの。
けーちゃんは 初回限定おためしセット 1000円 でどうぞ！
あ、中央は 昨日買った「男前豆腐」 です。ワタシはジョニーのほうが好きだ。
今度は浮気しないでジョニーを買うよ、愛してるよジョニー♪ヽ(´▽｀)/
男前はカッテージチーズみたいな感じかなあ。ジョニーと比べたらもそもそした
感じがある。でも両方とも味が濃くて、醤油無しで美味しく食べられるよ♪
追記：ご存知でしたか、男前豆腐に隠れた男のことを･････
食べ終わって、ガーゼをはがし、水を抜こうとすると そこ には･･･
これをぺラッとめくると･･･ 
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ああ・・・・あ・・・・・・
つきもん♪
さん
男前もうまいじゃん！（笑）
とろりん系が好きなのーーーっ？
そうそう、アタシがやったのは「館」の方ね♪
そんなにいろんなサイトあるとは知らなかったよ。
ムネ肉安い時またやってみるかーー２年ぶり・・
しかしおまんち晩ご飯豪華だなーー
いくら丼？があるよーーー
ちと塩分取り杉・・;｀;:゛;;:｀;:(´ε｀*)ﾌﾞｯ！！
大きなお世話でちた！
(;´Д`)ﾊｧﾊｧ 徳島ラーメンまだ迷いちう。
支払い方法だけで迷ってんの。爆
めんどくさがり屋♪
お味噌のことレポしなくてぼめんね。
終わってたんだね・・・･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
味はまあまあ美味しいよ。（スーパーのと比べると断然）
(2005.11.11 16:45:05)
とろりん系が好きなのーーーっ？
そうそう、アタシがやったのは「館」の方ね♪
そんなにいろんなサイトあるとは知らなかったよ。
ムネ肉安い時またやってみるかーー２年ぶり・・
しかしおまんち晩ご飯豪華だなーー
いくら丼？があるよーーー
ちと塩分取り杉・・;｀;:゛;;:｀;:(´ε｀*)ﾌﾞｯ！！
大きなお世話でちた！
(;´Д`)ﾊｧﾊｧ 徳島ラーメンまだ迷いちう。
支払い方法だけで迷ってんの。爆
めんどくさがり屋♪
お味噌のことレポしなくてぼめんね。
終わってたんだね・・・･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
味はまあまあ美味しいよ。（スーパーのと比べると断然）
(2005.11.11 16:45:05)
Re:ああ・・・・あ・・・・・・(11/11)
akinyann2002
さん
つきもん♪さんへ
＞男前もうまいじゃん！（笑）
＞とろりん系が好きなのーーーっ？
＞
＞そうそう、アタシがやったのは「館」の方ね♪
＞そんなにいろんなサイトあるとは知らなかったよ。
＞ムネ肉安い時またやってみるかーー２年ぶり・・
＞
＞しかしおまんち晩ご飯豪華だなーー
＞いくら丼？があるよーーー
＞ちと塩分取り杉・・;｀;:゛;;:｀;:(´ε｀*)ﾌﾞｯ！！
＞大きなお世話でちた！
＞
＞(;´Д`)ﾊｧﾊｧ 徳島ラーメンまだ迷いちう。
＞支払い方法だけで迷ってんの。爆
＞めんどくさがり屋♪
＞
＞お味噌のことレポしなくてぼめんね。
＞終わってたんだね・・・･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
＞味はまあまあ美味しいよ。（スーパーのと比べると断然）
-----
男前もうまかったけど、どうせならなめらかジョニーのほうが王子様って感じ（どんな例えだ）
濃い豆乳飲んでるみたいなのがｴｴ。
つきもん♪さんは館レシピなのね。
昆布は入れた？たこ糸した？たこ糸はしてそうだな（￣ー￣）なんとなく
写真に撮るような日はそれなりに品数がある日なのさ(´Д`):∵ﾌﾞｯ
塩分取りすぎか、そうか。気をつける。
これはマジだ（笑）
ラーメン代引き手数料別なのかー。そうなのかー。
言われるまで気が付かなかったよ。
じゃあ、やめる（爆）
お味噌終わってたー。また何かあったらおせーて♪
(2005.11.11 16:58:01)
＞男前もうまいじゃん！（笑）
＞とろりん系が好きなのーーーっ？
＞
＞そうそう、アタシがやったのは「館」の方ね♪
＞そんなにいろんなサイトあるとは知らなかったよ。
＞ムネ肉安い時またやってみるかーー２年ぶり・・
＞
＞しかしおまんち晩ご飯豪華だなーー
＞いくら丼？があるよーーー
＞ちと塩分取り杉・・;｀;:゛;;:｀;:(´ε｀*)ﾌﾞｯ！！
＞大きなお世話でちた！
＞
＞(;´Д`)ﾊｧﾊｧ 徳島ラーメンまだ迷いちう。
＞支払い方法だけで迷ってんの。爆
＞めんどくさがり屋♪
＞
＞お味噌のことレポしなくてぼめんね。
＞終わってたんだね・・・･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
＞味はまあまあ美味しいよ。（スーパーのと比べると断然）
-----
男前もうまかったけど、どうせならなめらかジョニーのほうが王子様って感じ（どんな例えだ）
濃い豆乳飲んでるみたいなのがｴｴ。
つきもん♪さんは館レシピなのね。
昆布は入れた？たこ糸した？たこ糸はしてそうだな（￣ー￣）なんとなく
写真に撮るような日はそれなりに品数がある日なのさ(´Д`):∵ﾌﾞｯ
塩分取りすぎか、そうか。気をつける。
これはマジだ（笑）
ラーメン代引き手数料別なのかー。そうなのかー。
言われるまで気が付かなかったよ。
じゃあ、やめる（爆）
お味噌終わってたー。また何かあったらおせーて♪
(2005.11.11 16:58:01)
にゃるほど
ともそう
さん
ムズイ・・・
@cocoa
さん
私胃袋はデカイけど ノーミソちっちゃいんよ
じっくり読んだけど よう分からん＾＾；
これをスモークしたらイケルのね
やってみたい気もする
うちはジョニーより男前が好き♪
かどやさん休業寂しいね
(2005.11.11 19:28:53)
じっくり読んだけど よう分からん＾＾；
これをスモークしたらイケルのね
やってみたい気もする
うちはジョニーより男前が好き♪
かどやさん休業寂しいね
(2005.11.11 19:28:53)
ああ・・ああああああー
nonoka19
さん
Re:にゃるほど(11/11)
akinyann2002
さん
ともそうさんへ
＞息子がうるさいので、こういうの好きなの。
＞また読みに来る。
＞んもう・・きたばっかしなのに..
＞
＞しかもよる寒くて起きれんし・・
＞また来るよ～愛してるよ～
-----
こういうの好き？うんちく王って呼ばれるよ（笑）
あ、好きでも語らなきゃいいのか(≧∇≦)
またゆっくりお越しになってね♪
愛してるってワタシのこと(*ﾉωﾉ)ﾎﾟｯ
寒くて起きれんのは朝じゃろ、って普通に突っ込んでみた(≧∇≦)
(2005.11.11 21:48:23)
＞息子がうるさいので、こういうの好きなの。
＞また読みに来る。
＞んもう・・きたばっかしなのに..
＞
＞しかもよる寒くて起きれんし・・
＞また来るよ～愛してるよ～
-----
こういうの好き？うんちく王って呼ばれるよ（笑）
あ、好きでも語らなきゃいいのか(≧∇≦)
またゆっくりお越しになってね♪
愛してるってワタシのこと(*ﾉωﾉ)ﾎﾟｯ
寒くて起きれんのは朝じゃろ、って普通に突っ込んでみた(≧∇≦)
(2005.11.11 21:48:23)
Re:ムズイ・・・(11/11)
akinyann2002
さん
@cocoaさんへ
＞私胃袋はデカイけど ノーミソちっちゃいんよ
＞じっくり読んだけど よう分からん＾＾；
＞これをスモークしたらイケルのね
＞やってみたい気もする
＞
＞うちはジョニーより男前が好き♪
＞かどやさん休業寂しいね
-----
あ、いや、多分生肉のままスモークしても、十分美味しいハムができるかと。。。
結局は、ハムやかまぼこの不思議な食感は、７０度前後でタンパク変性で作られるって話し。
１００度で茹でるだけだと、ハムじゃなくて普通の肉になっちゃうのだ。
男前派かー。普通の豆腐も木綿派？かなあ。
久々になめーらかなジョニーを食べたい。
(2005.11.11 21:52:46)
＞私胃袋はデカイけど ノーミソちっちゃいんよ
＞じっくり読んだけど よう分からん＾＾；
＞これをスモークしたらイケルのね
＞やってみたい気もする
＞
＞うちはジョニーより男前が好き♪
＞かどやさん休業寂しいね
-----
あ、いや、多分生肉のままスモークしても、十分美味しいハムができるかと。。。
結局は、ハムやかまぼこの不思議な食感は、７０度前後でタンパク変性で作られるって話し。
１００度で茹でるだけだと、ハムじゃなくて普通の肉になっちゃうのだ。
男前派かー。普通の豆腐も木綿派？かなあ。
久々になめーらかなジョニーを食べたい。
(2005.11.11 21:52:46)
Re:ああ・・ああああああー(11/11)
akinyann2002
さん
nonoka19さんへ
＞ム、ムズイ！
＞おまっ、うんちく王合格♪
＞
＞カッテージチーズみたいなの？
＞そういえば写真、天使のなんとかに見える！(≧∇≦)
＞
＞んで、オレには裏話ないの？ぷぷ
-----
ﾔﾀｰ合格（爆）ってうんちく王呼ぶなてば～～～(≧∇≦)
cocoさんのレスに簡単に書いたけど、まだムズイ？
ま、わからんでも簡単にできるけどな（笑）
カッテージチーズっていうか、うーん。酸っぱくないリコッタチーズみたいな･･･
※リコッタチーズ＝牛乳に酸を入れて固めて、ザルで水分を切ったチーズ
男前は黒蜜かけて食べてもおいしそうだな♪オエっ？
ガーゼというより、破れないキッチンペーパーだったよ（笑）
nonoさんの裏話は。。。翼か(*ﾉωﾉ)いやん
見に行ったら噂されてたんだよね、鼻がむずむずすると思ったら（笑）
(2005.11.11 22:01:14)
＞ム、ムズイ！
＞おまっ、うんちく王合格♪
＞
＞カッテージチーズみたいなの？
＞そういえば写真、天使のなんとかに見える！(≧∇≦)
＞
＞んで、オレには裏話ないの？ぷぷ
-----
ﾔﾀｰ合格（爆）ってうんちく王呼ぶなてば～～～(≧∇≦)
cocoさんのレスに簡単に書いたけど、まだムズイ？
ま、わからんでも簡単にできるけどな（笑）
カッテージチーズっていうか、うーん。酸っぱくないリコッタチーズみたいな･･･
※リコッタチーズ＝牛乳に酸を入れて固めて、ザルで水分を切ったチーズ
男前は黒蜜かけて食べてもおいしそうだな♪オエっ？
ガーゼというより、破れないキッチンペーパーだったよ（笑）
nonoさんの裏話は。。。翼か(*ﾉωﾉ)いやん
見に行ったら噂されてたんだよね、鼻がむずむずすると思ったら（笑）
(2005.11.11 22:01:14)
Re:【ちょっと】鶏ハムについての考察【ムズい】(11/11)
Pinｋｙ
さん
ウムウム・・・
こういう考察、好きですねん。
ハムって、少し塩気が利いたほうがおいしく感じる。
でなければ、煮汁に昆布のイノシシさん・・じゃなくてイノシン酸の旨味に期待ってとこ。
自分では作らないから、一切れ味見にもらって行くよ。
(2005.11.11 22:17:18)
こういう考察、好きですねん。
ハムって、少し塩気が利いたほうがおいしく感じる。
でなければ、煮汁に昆布のイノシシさん・・じゃなくてイノシン酸の旨味に期待ってとこ。
自分では作らないから、一切れ味見にもらって行くよ。
(2005.11.11 22:17:18)
Pinｋｙさんへ
akinyann2002
さん
＞ウムウム・・・
＞
＞こういう考察、好きですねん。
＞
＞ハムって、少し塩気が利いたほうがおいしく感じる。
＞
＞でなければ、煮汁に昆布のイノシシさん・・じゃなくてイノシン酸の旨味に期待ってとこ。
＞
＞自分では作らないから、一切れ味見にもらって行くよ。
-----
好きと苦手にぴっちりわかれるなあ、こういう話題（笑）
まだあるけど、今度またちょっと方法を変えて作ってみる。
イノシシじゃなくてイノシン酸の力も借りてみよう。
塩もたくさん降ってみよう、漬け込みも長くしてみよう、そうだそうだ！
お味見してみて。どう？
(2005.11.11 22:21:34)
＞
＞こういう考察、好きですねん。
＞
＞ハムって、少し塩気が利いたほうがおいしく感じる。
＞
＞でなければ、煮汁に昆布のイノシシさん・・じゃなくてイノシン酸の旨味に期待ってとこ。
＞
＞自分では作らないから、一切れ味見にもらって行くよ。
-----
好きと苦手にぴっちりわかれるなあ、こういう話題（笑）
まだあるけど、今度またちょっと方法を変えて作ってみる。
イノシシじゃなくてイノシン酸の力も借りてみよう。
塩もたくさん降ってみよう、漬け込みも長くしてみよう、そうだそうだ！
お味見してみて。どう？
(2005.11.11 22:21:34)
ジョニーが。。。
きぃmama
さん
たまたまかも知れないけど売り場に不在だったよ。
大きなザルに入って特等席にいたのになあ・・・？
ちょっと気を付けて観察してみるけど、いなくなっちゃったのかなあ・・・残念だわ。
男前豆腐さんは見たことないんだよね～。 (2005.11.11 23:15:20)
大きなザルに入って特等席にいたのになあ・・・？
ちょっと気を付けて観察してみるけど、いなくなっちゃったのかなあ・・・残念だわ。
男前豆腐さんは見たことないんだよね～。 (2005.11.11 23:15:20)
Re:ジョニーが。。。(11/11)
akinyann2002
さん
きぃmamaさんへ
＞たまたまかも知れないけど売り場に不在だったよ。
＞大きなザルに入って特等席にいたのになあ・・・？
＞ちょっと気を付けて観察してみるけど、いなくなっちゃったのかなあ・・・残念だわ。
＞男前豆腐さんは見たことないんだよね～。
-----
検証乙です(≧∇≦)ゞ
残念、丁度なかったのかなあ？大きなざるもいなくなっちゃった？
今週テレビに出たらしいから、売り切れかも。
またお時間あるときに見てもらえたらうれしいです♪
最近は湯豆腐用なんかも出てるらしいですよ～
(2005.11.12 00:20:56)
＞たまたまかも知れないけど売り場に不在だったよ。
＞大きなザルに入って特等席にいたのになあ・・・？
＞ちょっと気を付けて観察してみるけど、いなくなっちゃったのかなあ・・・残念だわ。
＞男前豆腐さんは見たことないんだよね～。
-----
検証乙です(≧∇≦)ゞ
残念、丁度なかったのかなあ？大きなざるもいなくなっちゃった？
今週テレビに出たらしいから、売り切れかも。
またお時間あるときに見てもらえたらうれしいです♪
最近は湯豆腐用なんかも出てるらしいですよ～
(2005.11.12 00:20:56)
Re[1]:ジョニーが。。。(11/11)
きぃmama
さん
深夜に失礼(^_^;)
＞またお時間あるときに見てもらえたらうれしいです♪
＞最近は湯豆腐用なんかも出てるらしいですよ～
了解！ザルもなかったけど、気を付けておきます。
せっかく出会えたジョニーだもんね。
(2005.11.12 02:42:21)
＞またお時間あるときに見てもらえたらうれしいです♪
＞最近は湯豆腐用なんかも出てるらしいですよ～
了解！ザルもなかったけど、気を付けておきます。
せっかく出会えたジョニーだもんね。
(2005.11.12 02:42:21)
Re[2]:ジョニーが。。。(11/11)
akinyann2002
さん
きぃmamaさんへ
＞深夜に失礼(^_^;)
＞
＞＞またお時間あるときに見てもらえたらうれしいです♪
＞＞最近は湯豆腐用なんかも出てるらしいですよ～
＞
＞了解！ザルもなかったけど、気を付けておきます。
＞せっかく出会えたジョニーだもんね。
-----
本当に深夜だ（爆）
夜は強そうですねー（朝はだめっぽいですがｗ）
あんなに楽天でお買い物しても、ダイエーちょくちょく行くんですね(^ー^* )
(2005.11.12 14:20:15)
＞深夜に失礼(^_^;)
＞
＞＞またお時間あるときに見てもらえたらうれしいです♪
＞＞最近は湯豆腐用なんかも出てるらしいですよ～
＞
＞了解！ザルもなかったけど、気を付けておきます。
＞せっかく出会えたジョニーだもんね。
-----
本当に深夜だ（爆）
夜は強そうですねー（朝はだめっぽいですがｗ）
あんなに楽天でお買い物しても、ダイエーちょくちょく行くんですね(^ー^* )
(2005.11.12 14:20:15)
Re[3]:ジョニーが。。。(11/11)
きぃmama
さん
＞本当に深夜だ（爆）
＞夜は強そうですねー（朝はだめっぽいですがｗ）
その通り（´｡｀) 夫婦そろってコウモリ家族。
＞あんなに楽天でお買い物しても、ダイエーちょくちょく行くんですね(^ー^* )
うん、ゴミ袋とか日曜品と野菜はさすがに地元で買うよね。ちょうど駅前の帰り道にあるので御用達。
でも、楽天で買い物するようになってから肉魚類はほとんど買ってないかも(^_^;)
(2005.11.12 15:07:12)
＞夜は強そうですねー（朝はだめっぽいですがｗ）
その通り（´｡｀) 夫婦そろってコウモリ家族。
＞あんなに楽天でお買い物しても、ダイエーちょくちょく行くんですね(^ー^* )
うん、ゴミ袋とか日曜品と野菜はさすがに地元で買うよね。ちょうど駅前の帰り道にあるので御用達。
でも、楽天で買い物するようになってから肉魚類はほとんど買ってないかも(^_^;)
(2005.11.12 15:07:12)
Re[4]:ジョニーが。。。(11/11)
akinyann2002
さん
きぃmamaさんへ
＞＞本当に深夜だ（爆）
＞＞夜は強そうですねー（朝はだめっぽいですがｗ）
＞
＞その通り（´｡｀) 夫婦そろってコウモリ家族。
＞
＞＞あんなに楽天でお買い物しても、ダイエーちょくちょく行くんですね(^ー^* )
＞
＞うん、ゴミ袋とか日曜品と野菜はさすがに地元で買うよね。ちょうど駅前の帰り道にあるので御用達。
＞でも、楽天で買い物するようになってから肉魚類はほとんど買ってないかも(^_^;)
-----
くぁはは(≧∇≦)
私は野菜も毎週届くわ～（笑）
ゴミ袋も、今度から生協で調達できそう。
さらに引きこもり加速(ノ∀`)
(2005.11.12 16:53:22)
＞＞本当に深夜だ（爆）
＞＞夜は強そうですねー（朝はだめっぽいですがｗ）
＞
＞その通り（´｡｀) 夫婦そろってコウモリ家族。
＞
＞＞あんなに楽天でお買い物しても、ダイエーちょくちょく行くんですね(^ー^* )
＞
＞うん、ゴミ袋とか日曜品と野菜はさすがに地元で買うよね。ちょうど駅前の帰り道にあるので御用達。
＞でも、楽天で買い物するようになってから肉魚類はほとんど買ってないかも(^_^;)
-----
くぁはは(≧∇≦)
私は野菜も毎週届くわ～（笑）
ゴミ袋も、今度から生協で調達できそう。
さらに引きこもり加速(ノ∀`)
(2005.11.12 16:53:22)
一年前のあきにゃんさん。
にゃんたじゃじゃ
さん
こんにちわ。
一年前からお料理上手だったのね♪うふ。
一応、鶏はむの館のレシピ参考にしてみよっかな。
で。オリジナルを加えてやってみようかと。。。ふふ。
そっか、皆レシピには胸肉とあるなあ。。
いや、あちきはモモ肉でやりたい、やりたいからやろうかなっと、笑。
最近の食卓の方が、お皿がお洒落になってきた？じゃない？？とふと思ったんだけれど。へへ。
昨日は横浜で、クリスマスデコレーション的大皿、手に入れてきたにゃんたでごじゃります♪ (2006.11.02 12:40:21)
一年前からお料理上手だったのね♪うふ。
一応、鶏はむの館のレシピ参考にしてみよっかな。
で。オリジナルを加えてやってみようかと。。。ふふ。
そっか、皆レシピには胸肉とあるなあ。。
いや、あちきはモモ肉でやりたい、やりたいからやろうかなっと、笑。
最近の食卓の方が、お皿がお洒落になってきた？じゃない？？とふと思ったんだけれど。へへ。
昨日は横浜で、クリスマスデコレーション的大皿、手に入れてきたにゃんたでごじゃります♪ (2006.11.02 12:40:21)
Re:一年前のあきにゃんさん。(11/11)
akinyann2002
さん
にゃんたじゃじゃさんへ
＞こんにちわ。
＞一年前からお料理上手だったのね♪うふ。
＞一応、鶏はむの館のレシピ参考にしてみよっかな。
＞で。オリジナルを加えてやってみようかと。。。ふふ。
＞
＞そっか、皆レシピには胸肉とあるなあ。。
＞いや、あちきはモモ肉でやりたい、やりたいからやろうかなっと、笑。
＞最近の食卓の方が、お皿がお洒落になってきた？じゃない？？とふと思ったんだけれど。へへ。
＞
＞昨日は横浜で、クリスマスデコレーション的大皿、手に入れてきたにゃんたでごじゃります♪
-----
お返事は。。。現在のakinyannですが（笑）
もともと、安くてﾊﾟｻﾊﾟｻした胸肉を美味しく食べるところから
流行ったレシピなんで、胸肉が多いのよね。
モモ肉で作ってる人も見たことあるよ～
モモ肉の場合は、皮は取った方が、均等に熱が加わっていいかも♪
世の中はクリスマスかーーーーー。
たまにはちょっと街に繰り出さないとね、ｱﾀｼも。
(2006.11.02 14:45:21)
＞こんにちわ。
＞一年前からお料理上手だったのね♪うふ。
＞一応、鶏はむの館のレシピ参考にしてみよっかな。
＞で。オリジナルを加えてやってみようかと。。。ふふ。
＞
＞そっか、皆レシピには胸肉とあるなあ。。
＞いや、あちきはモモ肉でやりたい、やりたいからやろうかなっと、笑。
＞最近の食卓の方が、お皿がお洒落になってきた？じゃない？？とふと思ったんだけれど。へへ。
＞
＞昨日は横浜で、クリスマスデコレーション的大皿、手に入れてきたにゃんたでごじゃります♪
-----
お返事は。。。現在のakinyannですが（笑）
もともと、安くてﾊﾟｻﾊﾟｻした胸肉を美味しく食べるところから
流行ったレシピなんで、胸肉が多いのよね。
モモ肉で作ってる人も見たことあるよ～
モモ肉の場合は、皮は取った方が、均等に熱が加わっていいかも♪
世の中はクリスマスかーーーーー。
たまにはちょっと街に繰り出さないとね、ｱﾀｼも。
(2006.11.02 14:45:21)
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