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2023.06.25
テーマ： 花のある暮らし・・・(77219)
カテゴリ： 健康・食
近所には至る所にヤマモモの木があります。
街路樹にもなっているし、
公園にも遊歩道にも山にもあります。
今年もヤマモモの実が熟して
地面に転がる季節になりました。
辺りは甘酸っぱい香りで満ちています。
久しぶりに収穫することにしました。
ヤマモモは中から白い幼虫が出てくることが
多いので要注意です。
なので塩水に漬けての虫出しをしました。
それからひたひたの水で煮込みます。
あく取りを忘れてはいけません。
煮汁と実とに分けます。
煮汁は砂糖とレモン汁を加えてシロップに。
実の方は裏漉しして種をのぞいてから
砂糖とレモン汁を加えて再度煮込みます。
出来上がり。
すごく手間がかかる割に
出来上がるのはほんの少し。
でもとびきり美味しいのです。
庭ではジャボチカバの木も実をつけています。
冬の間は家の中で越冬させていました。
街路樹にもなっているし、
公園にも遊歩道にも山にもあります。
今年もヤマモモの実が熟して
地面に転がる季節になりました。
辺りは甘酸っぱい香りで満ちています。
久しぶりに収穫することにしました。
ヤマモモは中から白い幼虫が出てくることが
多いので要注意です。
なので塩水に漬けての虫出しをしました。
それからひたひたの水で煮込みます。
あく取りを忘れてはいけません。
煮汁と実とに分けます。
煮汁は砂糖とレモン汁を加えてシロップに。
実の方は裏漉しして種をのぞいてから
砂糖とレモン汁を加えて再度煮込みます。
出来上がり。
すごく手間がかかる割に出来上がるのはほんの少し。
でもとびきり美味しいのです。
庭ではジャボチカバの木も実をつけています。
冬の間は家の中で越冬させていました。
せっかくの実が木の上でドライフルーツになってました。
新しい実もありました。
巨峰みたいに綺麗な実も。
収穫までもうすぐです。
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Re:ヤマモモのジャム作りとジャボチカバの実(06/25)
amigo0025
さん
ヤマモモの実ってどんななのですか？
大きな種が1個とかですか？見た事がないのよね＾＾
ジャボチカバの実も次々収穫できそうですね！
楽しみな季節がやってきましたね(^o^)/
(2023.06.26 07:56:16)
大きな種が1個とかですか？見た事がないのよね＾＾
ジャボチカバの実も次々収穫できそうですね！
楽しみな季節がやってきましたね(^o^)/
(2023.06.26 07:56:16)
Re[1]:ヤマモモのジャム作りとジャボチカバの実(06/25)
papuchi
さん
amigo0025さんへ
ヤマモモって九州とか四国には多いんですって。
父が子供の頃、よく山で取って食べたって言ってました。
滋賀県にもたくさんありますが、これは多分自生しているのではなく、人が植えたんだと思います。
園芸種の実はピンポン玉よりも大きいのですが、街路樹のものは個体差が大きいんです。
小さいものは1センチ径しかないんです。
ジャボチカバも収穫が楽しみです。
(2023.06.26 21:45:59)
ヤマモモって九州とか四国には多いんですって。
父が子供の頃、よく山で取って食べたって言ってました。
滋賀県にもたくさんありますが、これは多分自生しているのではなく、人が植えたんだと思います。
園芸種の実はピンポン玉よりも大きいのですが、街路樹のものは個体差が大きいんです。
小さいものは1センチ径しかないんです。
ジャボチカバも収穫が楽しみです。
(2023.06.26 21:45:59)
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