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June 4, 2009
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： パン
こんにちは
ホシノ丹沢天然酵母で作った『全粒粉くるみパン』
一次発酵を冷蔵発酵しています。
この作り方にも慣れてきました。
出来上がりの時間から逆算して捏ね始めるのが悩めるところ。。。
たいていは夜捏ねて、
翌朝焼き上げています
そのため、朝はけっこう忙しくやってます
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Last updated
June 4, 2009 02:52:15 PM
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