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2007/09/10
カテゴリ： 何は無くともアルカポーね
秋の夕陽～に～ 照るやま～もみじ～♪（￣Ｏ￣*）
こんばんは、アルカポーねです。
昨日の雨ですっかり夏らしさが消えて、涼しくなりましたね～
もう秋なんですよね
もみじとまではまだいきませんが、秋の味覚戦線はヒートアップしてきました(｀▽´*)
そんなわけで、秋の味覚「サンマ」
初サンマ頂きました（'￢'*
(写真は自分で焼いたものです)
美味い！たまらにゅ！
サンマって好きな人と嫌いな人、完全に分れますよね
骨も多く、一気に食べれる魚じゃないので、
身をする(骨をとって食べれるようにする)のが得意じゃないと、好きにはなれないそうです。
そんなサンマをいただいたのは大阪市内にある古い割烹
ここは米が美味いと評判なんです
やっぱり米が美味くないと、せっかくのサンマも価値半減ですからね
昼食時には、お座敷部屋を開放していて
焼き魚定食・だし巻定食・焼肉定食しかなく
ご飯は各部屋に炊飯器が置かれてて自分で入れるという
「はよ食っていきなさい」
的な感じのお店。
こんなざっくばらんなスタイルが、サンマをより一層おいしくさせているのでしょうかね（'-'*
こんばんは、アルカポーねです。
昨日の雨ですっかり夏らしさが消えて、涼しくなりましたね～
もう秋なんですよね
もみじとまではまだいきませんが、秋の味覚戦線はヒートアップしてきました(｀▽´*)
そんなわけで、秋の味覚「サンマ」
初サンマ頂きました（'￢'*
(写真は自分で焼いたものです)
美味い！たまらにゅ！
サンマって好きな人と嫌いな人、完全に分れますよね
骨も多く、一気に食べれる魚じゃないので、
身をする(骨をとって食べれるようにする)のが得意じゃないと、好きにはなれないそうです。
そんなサンマをいただいたのは大阪市内にある古い割烹
ここは米が美味いと評判なんです
やっぱり米が美味くないと、せっかくのサンマも価値半減ですからね
昼食時には、お座敷部屋を開放していて
焼き魚定食・だし巻定食・焼肉定食しかなく
ご飯は各部屋に炊飯器が置かれてて自分で入れるという
「はよ食っていきなさい」
的な感じのお店。
こんなざっくばらんなスタイルが、サンマをより一層おいしくさせているのでしょうかね（'-'*
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Re:初サンマー(09/10)
柊（ひいらぎ）
さん
割烹でランチぃ～！お洒落ですね。
大阪は美味しいお店が多くて羨ましいです。
ご自宅でもサンマ焼いたんですね、美味しそうですよ。
サンマは簡単だし安いので、秋になるとうちでもよく食卓に上ります。
醤油＋酒＋柚子の絞り汁（又はカボスやすだちやレモン）にサンマを一日漬け込んでから焼くとまた美味しいくて大好きです。
骨は大きいのはざっと除いて、あとは面倒くさいので骨ごと食べてます（笑）
(2007/09/10 10:51:37 PM)
大阪は美味しいお店が多くて羨ましいです。
ご自宅でもサンマ焼いたんですね、美味しそうですよ。
サンマは簡単だし安いので、秋になるとうちでもよく食卓に上ります。
醤油＋酒＋柚子の絞り汁（又はカボスやすだちやレモン）にサンマを一日漬け込んでから焼くとまた美味しいくて大好きです。
骨は大きいのはざっと除いて、あとは面倒くさいので骨ごと食べてます（笑）
(2007/09/10 10:51:37 PM)
毎日外食のサラリーマンには
atakupi
さん
そんなお店は憩いの場ですね。
ところで、秋刀魚上手に焼きますね。
しかも大根おろしまでついている！
旬のトレトレ秋刀魚美味しいですよね～
私も一昨日秋刀魚のお刺身をいただきました。
焼き秋刀魚食べたいです♪
(2007/09/11 07:25:25 AM)
ところで、秋刀魚上手に焼きますね。
しかも大根おろしまでついている！
旬のトレトレ秋刀魚美味しいですよね～
私も一昨日秋刀魚のお刺身をいただきました。
焼き秋刀魚食べたいです♪
(2007/09/11 07:25:25 AM)
Re:初サンマー(09/10)
えな・・・・
さん
サンマじゃないですか～*^o^*
大好き！！サンマ^^
サバの次に好き（笑）
新鮮な魚は本当に美味しいですよね♪
あれ?私まだ食べてなかったよ！！！
さっそく今夜食べます^^ (2007/09/11 09:33:18 AM)
大好き！！サンマ^^
サバの次に好き（笑）
新鮮な魚は本当に美味しいですよね♪
あれ?私まだ食べてなかったよ！！！
さっそく今夜食べます^^ (2007/09/11 09:33:18 AM)
Re:初サンマー(09/10)
misatti0515
さん
秋刀魚、おいしそうに焼けましたね。
大根おろしがいちばん合う魚が秋刀魚だと私は思っています。そして、七厘で炭をおこして焼くとまた一段と。。。おいしい。。我が家の向かい側の家のお嫁さんは、未だに七厘を外に出して、お魚を焼いています。ちょっと、うらやましい。 (2007/09/11 03:25:39 PM)
大根おろしがいちばん合う魚が秋刀魚だと私は思っています。そして、七厘で炭をおこして焼くとまた一段と。。。おいしい。。我が家の向かい側の家のお嫁さんは、未だに七厘を外に出して、お魚を焼いています。ちょっと、うらやましい。 (2007/09/11 03:25:39 PM)
Re[1]:初サンマー(09/10)
アルカポーね
さん
>柊（ひいらぎ）さん
お昼には定食のみやってる割烹、良いでしょう('-'*
やっぱり味(米)にはこだわってるのか、気付きにくい所まで美味しいです。
フムフム、漬けてから焼いたりすると美味しいんですね。
おおっ、小骨も豪快に食べちゃうんですね（'-'*
確かに面倒だし、小骨もあまり気にならない程度ですもんね。
(2007/09/12 11:24:14 PM)
お昼には定食のみやってる割烹、良いでしょう('-'*
やっぱり味(米)にはこだわってるのか、気付きにくい所まで美味しいです。
フムフム、漬けてから焼いたりすると美味しいんですね。
おおっ、小骨も豪快に食べちゃうんですね（'-'*
確かに面倒だし、小骨もあまり気にならない程度ですもんね。
(2007/09/12 11:24:14 PM)
Re:毎日外食のサラリーマンには(09/10)
アルカポーね
さん
>atakupiさん
ありがとうございます（'-'*
グルメ先生からお褒めの言葉を預かるとは！
魚の料理の知識は結構あるんです(先生方にはかないませんが)
遠火(弱火)で皮が裂けるまで焦らずじっくりな感じで。
網に酢を塗ると、こびりつきにくいとか。
おおっ、秋刀魚の刺身ですか！
新鮮なトレトレの秋刀魚は最高ですよね('-'* (2007/09/12 11:28:44 PM)
ありがとうございます（'-'*
グルメ先生からお褒めの言葉を預かるとは！
魚の料理の知識は結構あるんです(先生方にはかないませんが)
遠火(弱火)で皮が裂けるまで焦らずじっくりな感じで。
網に酢を塗ると、こびりつきにくいとか。
おおっ、秋刀魚の刺身ですか！
新鮮なトレトレの秋刀魚は最高ですよね('-'* (2007/09/12 11:28:44 PM)
Re[1]:初サンマー(09/10)
アルカポーね
さん
>えな・・・・さん
あはは、サンマ食べましたか？('-'*
新鮮な魚は美味しいですよね。鮮度命です笑
お！テイストが私と似てるじゃありませんか。
私もサバ・アジ・サンマが好きな魚BEST３だったりします。
ぬ！？・・・どれも庶民的な魚ばっかりだ(￣▽￣；
(2007/09/12 11:31:41 PM)
あはは、サンマ食べましたか？('-'*
新鮮な魚は美味しいですよね。鮮度命です笑
お！テイストが私と似てるじゃありませんか。
私もサバ・アジ・サンマが好きな魚BEST３だったりします。
ぬ！？・・・どれも庶民的な魚ばっかりだ(￣▽￣；
(2007/09/12 11:31:41 PM)
Re[1]:初サンマー(09/10)
アルカポーね
さん
>misatti0515さん
ありがとうございます！
大根おろしが最高に合う魚ですよね('-'*
七厘でサンマを焼く・・・憧れます・・
ウチもベランダで焼けなくは無いですが、煙が結構でますからね・・・注意されそうです(;´Д`)
お向かいさん羨ましいですねー。
外でじっくり焼きながらビール・・・misattiさんの最高に好きなパターンじゃないですか！
ご立派な庭あるので、misattiさんも七厘買っちゃうとか(*´▽`)
(2007/09/12 11:35:37 PM)
ありがとうございます！
大根おろしが最高に合う魚ですよね('-'*
七厘でサンマを焼く・・・憧れます・・
ウチもベランダで焼けなくは無いですが、煙が結構でますからね・・・注意されそうです(;´Д`)
お向かいさん羨ましいですねー。
外でじっくり焼きながらビール・・・misattiさんの最高に好きなパターンじゃないですか！
ご立派な庭あるので、misattiさんも七厘買っちゃうとか(*´▽`)
(2007/09/12 11:35:37 PM)
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