アンチョビとドライトマトのスパゲッティ

＞ドライトマトってこんな風に出来るんですね。へぇ～。
＞家庭で出来るものだとは思ってもいませんでした。今度、嫁さんに作らせてみようっと。
嫁にかい！(爆)
天日干しするだけなら手がかからないから、自分で作ると株があがるかもよ～(￣▽￣) ﾆﾔ

(Aug 17, 2010 08:55:35 AM)

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Aug 15, 2010

奥様の実家で、プチトマトがたくさん獲れたとの事で、お裾分けをいただいたんですが…

ホントに大量にあって、食べるのも大変だなぁ～と…

ドライトマトを作る事に♪ (￣▽￣) ﾆﾔ

ホントは、１週間ほど天日干ししときゃ～いいんだろうけど…ここのところ、お天気も不安定だし、虫がついたらヤだしなぁ～と、オーブンレンジで作ってみました♪

いろいろなサイトで作り方を見たんだけど、どれも温度や時間、方法がまちまちだったので…

140℃で30分加熱して、流れ出た汁を拭いて…いったん冷ました後で、再加熱…を何度か繰り返す事に…(笑)

これが、１回目の加熱の後…

しかし、これが意外と時間がかかる…ε=(´ー｀*)ふぅっ
ただでさえ２日間しかない夏期休暇の半日が潰れていきました…(T^T)うるうる

４回目の加熱を終えたあたりで、そろそろイイ感じになってきたので終了…
ちょっと、味が凝縮したら甘みが強くなりすぎた感じでしたが…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

空いていたグリーンオリーブの瓶を煮沸消毒して、オリーブオイルで漬けてみました♪

感想は…と言うと…

トマトのやさしい風味は悪くないんだけど…いまいちインパクトに欠けるかも…って感じ…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
後のせで、ドライトマトを追加して…まイイ感じになりましたが…

次は、茄子とかも併せてみようかなぁ～　　ﾜｸo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oﾜｸ

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Last updated Aug 15, 2010 10:52:51 PM
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■コメント

Re:アンチョビとドライトマトのスパゲッティ(08/15)

akiyoshi0902 さん

ドライトマトつくったの？
それはすごーい！！
手間ひまかけて美味しいもの食べるのも感動だね^^
わが家では、一切しないことだよ^^; (Aug 15, 2010 11:07:55 PM)

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Re:アンチョビとドライトマトのスパゲッティ

リンリンさん

こんばんは(ﾟ▽ﾟ)/
ドライトマトって自分で作れるんですね～。すご～い！
作ってみたいな！ (Aug 15, 2010 11:23:49 PM)

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＞akiyoshi0902さん

kadryo さん

＞ドライトマトつくったの？
セミドライに仕上げましたが、市販の物よりも甘みが強く…ドライフルーツみたいな味になりました(笑)

＞それはすごーい！！
＞手間ひまかけて美味しいもの食べるのも感動だね^^
＞わが家では、一切しないことだよ^^;
もっと美味しいとよかったんですが…(笑)
ま、こんなもんかと…ププッ (￣m￣*）

(Aug 16, 2010 10:11:42 AM)

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＞リンリンさん

kadryo さん

＞こんばんは(ﾟ▽ﾟ)/
￣O￣)ノおはよ♪

＞ドライトマトって自分で作れるんですね～。すご～い！
＞作ってみたいな！
天気さえよければ、干しとくだけだし…梅干しよりも、全然簡単です(爆)

安いトマトが手に入ったら、試してみて下さい♪

(Aug 16, 2010 10:13:17 AM)

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Re:アンチョビとドライトマトのスパゲッティ(08/15)

蜻蛉155 さん

ドライトマトってこんな風に出来るんですね。へぇ～。
家庭で出来るものだとは思ってもいませんでした。今度、嫁さんに作らせてみようっと。 (Aug 16, 2010 09:28:24 PM)

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Re:アンチョビとドライトマトのスパゲッティ(08/15)

ilovecb さん

こんばんは。
いやー、この暑い中、よく頑張りましたね。
なかなか素敵なドライトマトで。
皆さんお喜びだったことでしょう。
汗を流した努力の後に・・ご家族の笑顔が・・といったところでしょうか。
(Aug 16, 2010 10:00:22 PM)

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なんと高価な・・・・

リみさん

お休みを半日つぶして・・・・

えらい！！！
ステキなお料理になりましたねえ
瓶詰めもかっこいいわあ

でもドライとまとってしょっぱいでしょう？
塩いっぱい使ったの？

私はプチトマトベーコンまいて焼き鳥見たく串にさして
焼いたりします。
一人2串位食べるので結構減ります。やけど注意！！ (Aug 17, 2010 12:58:15 AM)

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＞蜻蛉155さん

kadryo さん

＞ilovecbさん

kadryo さん

＞こんばんは。
￣O￣)ノおはよ♪

＞いやー、この暑い中、よく頑張りましたね。
いやいや…作ったのは、エアコンのかかった室内なので…(;^_^A ｱｾｱｾ

＞なかなか素敵なドライトマトで。
＞皆さんお喜びだったことでしょう。
いや…それが、期待ほどではなく…(爆)

＞汗を流した努力の後に・・ご家族の笑顔が・・といったところでしょうか。
ま、週末毎になにかしら作ってますからねぇ～σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

(Aug 17, 2010 08:57:18 AM)

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＞リみさん

kadryo さん

＞お休みを半日つぶして・・・・
＞えらい！！！
ああ…そうか…時間単価考えたら、結構高いのね…(汗)
でも、ゴロゴロしてるよりマシか…(爆)

＞ステキなお料理になりましたねえ
＞瓶詰めもかっこいいわあ
なかなかVINでママ好みざんしょ？(￣▽￣) ﾆﾔ

＞でもドライとまとってしょっぱいでしょう？
＞塩いっぱい使ったの？
使うレシピもあったけど、これはそのまま…
水分が蒸発すると、旨みと味が凝縮されて、濃い味になる様です♪

＞私はプチトマトベーコンまいて焼き鳥見たく串にさして
＞焼いたりします。
＞一人2串位食べるので結構減ります。やけど注意！！
おおっ！それもいいね♪(￣ー￣)v
試してみようかな…
(Aug 17, 2010 09:00:44 AM)

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Re:アンチョビとドライトマトのスパゲッティ(08/15)

itchann さん

手間がかかってますね。
トマトの種類とかの適・不適もあるんでしょうか?
(Aug 17, 2010 06:53:05 PM)

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＞itchannさん

kadryo さん

＞手間がかかってますね。
＞トマトの種類とかの適・不適もあるんでしょうか?
どうなんだろ？
イタリアのサンマルツァーノ種で作ったのは、よく見かけるし…
食用に出来るタマトなら大丈夫なんじゃないかなぁ？…と、無責任な事を言ってみる(爆)

でも、水気が飛ぶ事で旨みが凝縮されるのは間違いないから…いろんな種類で試してみて下さい♪(￣ー￣)v

(Aug 17, 2010 11:55:11 PM)

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