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2012年10月21日
カテゴリ： 徒然日誌☆
ピクルスを初漬けしてみた
Ｏｉｓｉｘでピクルスのスパイス貰ったから、作ってみるかーと。。
浅漬け、糠漬け、塩麹漬けはやったことがあるが、ピクルス(酢漬け)は初めてｗ
らっきょは漬けてみたいと思ったけど、、
用意したのは、
パプリカ、きゅうり、玉ねぎ、セロリ
他にオクラやカリフラワー、人参なども良いらしい
適当に切って、１００均で買ったビンに入れてみる
水とお酢 １：１ (説明書には２５０ｍｌ：２５０ｍｌ)
砂糖 大さじ２杯
塩 大さじ１杯
おいしっくすのスパイス１袋(ブラックぺッパーなど香辛料が入ってます 」
それを煮立たせて冷ましてから、野菜の入ったビンに入れてみる。
浅漬けでシャキシャキ感が欲しい場合は1日置く位で良いらしい
本漬かりで最大2週間程度。
次の日食べてみたけど、そのまま食べておつまみや、カレーのあわせに良さそうｖｖ
味はピクルスなのでやっぱりらっきょ系な味なのですが。
くせになる味でさっぱりしているのでまた作ろうかなぁー
Ｏｉｓｉｘでピクルスのスパイス貰ったから、作ってみるかーと。。
浅漬け、糠漬け、塩麹漬けはやったことがあるが、ピクルス(酢漬け)は初めてｗ
らっきょは漬けてみたいと思ったけど、、
用意したのは、
パプリカ、きゅうり、玉ねぎ、セロリ
他にオクラやカリフラワー、人参なども良いらしい
適当に切って、１００均で買ったビンに入れてみる
水とお酢 １：１ (説明書には２５０ｍｌ：２５０ｍｌ)
砂糖 大さじ２杯
塩 大さじ１杯
おいしっくすのスパイス１袋(ブラックぺッパーなど香辛料が入ってます 」
それを煮立たせて冷ましてから、野菜の入ったビンに入れてみる。
浅漬けでシャキシャキ感が欲しい場合は1日置く位で良いらしい
本漬かりで最大2週間程度。
次の日食べてみたけど、そのまま食べておつまみや、カレーのあわせに良さそうｖｖ
味はピクルスなのでやっぱりらっきょ系な味なのですが。
くせになる味でさっぱりしているのでまた作ろうかなぁー
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2012年10月21日 18時32分53秒 コメントを書く
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