「餃子の王将」で知的障害の若者奮闘　前社長の思い胸に

　「餃子（ギョーザ）の王将出町店」（京都市上京区）で、

知的障害のある若者が奮闘している。

４年間、辛抱強く腕を磨き、いつか店主になるのを夢見る。

同店の井上定博店主（６４）が付きっきりで指導中だ。

若者の応援は、

殺害された王将フードサービス大東隆行前社長（７２）の信念でもある。

　「いらっしゃいませ！」。元気の良い声が響く。

カウンター内を忙しそうに動く加治原純さん（２８）だ。

得意料理は天津飯とからあげ定食。

鍋に向かわない時も、鶏肉の切り分け、

豚肉の下味付け、タマネギの皮むき、米とぎなどと手を休めない働き者だ。

鹿児島県 南さつま市 出身。

京都市 内の 特別支援学校 を卒業後、

知的障害者の作業所を経て同店に。

だが当初はかなり手際が悪く、手順はバラバラ。

教えられてもすぐ忘れ、注意されてばかりいた。　 【朝日デジタル】

奇しくも命を絶たれた前社長の遺志が継がれて、

加治原純さん、やがては店主になれるといいですね。

直向きに頑張る姿勢は、

必ずや実になると信じて・・・。 🌠