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2008.07.28
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アヒ・デ・アトゥン

(16)
テーマ： 今夜のばんごはん(52482)
カテゴリ： たべものとか。。

2008-07-28 23:17:44

今夜は「aji de atun(アヒ・デ・アトゥン)」というペルー料理です。

atun はツナとかシーチキン。

本当はaji de gallina(アヒ・デ・ガジーナ)というチキン等を使った料理なのですが、レシピを見ていたら

ツナでも美味しいと書いてあったので今日はシーチキンを使って。

私はお肉が苦手なのでシーチキンでもOKなら嬉しいなぁ～

でもちょっと作り方の手順でひとつ間違えてしまい、失敗?!したかと思ったけれど

なんとか大丈夫でした。

相方ちゃんの評価はどうなんだか。何も言ってなかったけど微妙?!

やっぱりチキンじゃないとダメかも。。。。

それにしても今日は暑かったですね。帰ったら相方は夜勤のため寝ていたので起こさないように

キッチンにいたけれどエアコンがない部屋です!

起きるまでと待っていたけれど。。。30℃を越えてるキッチンで数時間。。

死にそう～料理しててガスつけてるからよけいに暑さがまして汗ダラダラですぅ～






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最終更新日  2008.07.28 23:52:15
コメント(16) | コメントを書く
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Re:アヒ・デ・アトゥン(07/28)  
鰆☆sawara  さん
ペルー料理って、もしかしたら私は一度も食べたことないかも？<br>これは香辛料とか入ってるのかなー？辛いのかな～甘いのかな～・・・想像力が追いつきません^-^;<br>ペルー料理が作れるなんて、ちょっとすごいですよ。 たべてみたい☆

(2008.07.29 00:04:30)

こんばんは  
シマチキン  さん
美味しそうですね～。
ペルー料理のレシピ、どこで入手されるのですか？
私も挑戦してみたいです。
30度を越えるキッチンで数時間、旦那様への愛を感じます＾＾
(2008.07.29 04:01:26)

Re:アヒ・デ・アトゥン(07/28)  
東 ちひろ  さん
こんにちは
おじゃましました
暑いけれど、ボチボチいきましょう♪
「子育てママのココロセラピー」更新しました
今日のテーマは「ママの夏休み♪」です。 (2008.07.29 16:21:56)

こんばんは☆  
uta4520  さん
キッチンは、灼熱になりますよね～
旦那様に、気を使って・・・よっ、良妻＾＾

いま、食事前なので、この画像はかなり、いい感じです。ガッツリ食べて、夏に負けないようにしないといけませんね。 (2008.07.29 18:00:53)

Re:アヒ・デ・アトゥン(07/28)  
お種  さん
これも美味しそうなお料理ですね。
今までペルーのお料理はほとんど知らなかったのですが、allinllachuさんのブログを拝見すると興味がそそられます。
以前うちの旦那様はツナ入りカレーを作ったら、｢肉がない。」と泣いてました。
男の人はガツンと肉の塊を好む傾向があるのかな。 (2008.07.29 18:37:24)

Re[1]:アヒ・デ・アトゥン(07/28)  
allinllachu  さん
鰆☆sawaraさん
＞ペルー料理って、もしかしたら私は一度も食べたことないかも？
＞これは香辛料とか入ってるのかなー？辛いのかな～甘いのかな～・・・想像力が追いつきません^-^;
＞ペルー料理が作れるなんて、ちょっとすごいですよ。 たべてみたい☆
-----
私も結婚するまではまったくペルー料理って知らなかったし食べたことなかったんですよ。でも食材的にも日本にも近いし味もOKだと思いますよ～
でもやはりカロリー高いですが(汗)
私はまだまだレシピ少なくて、数品しかないのですぅ。もっと作れるようになりたいですー
(2008.07.29 21:09:02)

Re:こんばんは(07/28)  
allinllachu  さん
シマチキンさん
＞美味しそうですね～。
＞ペルー料理のレシピ、どこで入手されるのですか？
＞私も挑戦してみたいです。
＞30度を越えるキッチンで数時間、旦那様への愛を感じます＾＾
-----
ペルー料理は知り合いから教えてもらったり、あとはネットで検索したりですよー
ちなみにここにもありますぅ。。。↓
http://cookpad.com/recipe/list/32961

毎日暑いですね。今日はさすがにキッチンに扇風機を持ち込みましたぁ。。。今週ずっと夜勤だし、この機会に痩せる??
(2008.07.29 21:11:42)

Re[1]:アヒ・デ・アトゥン(07/28)  
allinllachu  さん
東 ちひろさん
＞こんにちは
＞おじゃましました
＞暑いけれど、ボチボチいきましょう♪
＞「子育てママのココロセラピー」更新しました
＞今日のテーマは「ママの夏休み♪」です。
-----
こんにちは。
ご訪問ありがとうございます～
(2008.07.29 21:12:32)

Re:こんばんは☆(07/28)  
allinllachu  さん
uta4520さん
＞キッチンは、灼熱になりますよね～
＞旦那様に、気を使って・・・よっ、良妻＾＾
＞
＞いま、食事前なので、この画像はかなり、いい感じです。ガッツリ食べて、夏に負けないようにしないといけませんね。
-----
ほんと暑いし夏バテしないように、でもカロリーは抑え気味に?!しっかり食べないとですねぇ～
今日は昨日の残りにサラダとかプラスしただけの手抜きになりましたぁ。。。まぁ二日位同じのでもOKかな～と。。。
(2008.07.29 21:14:17)

Re[1]:アヒ・デ・アトゥン(07/28)  
allinllachu  さん
お種さん
＞これも美味しそうなお料理ですね。
＞今までペルーのお料理はほとんど知らなかったのですが、allinllachuさんのブログを拝見すると興味がそそられます。
＞以前うちの旦那様はツナ入りカレーを作ったら、｢肉がない。」と泣いてました。
＞男の人はガツンと肉の塊を好む傾向があるのかな。
-----
うちでもですよ。いつも肉なしだと苦情がきます～(笑)
ペルー料理は日本人にもかなり合うと思いますよ。食べると美味しいという人が多いみたいです。それに世界の料理の中では簡単なのが多いかも。。。

(2008.07.29 21:17:11)

Re:アヒ・デ・アトゥン(07/28)  
☆Yuri☆  さん
見た目はｶﾚｰのようですねー。
とても美味しそうです☆
味付けはどんな感じなんですか？

この季節に、ｴｱｺﾝなしで
お料理はｷﾂｲですよ～っ。
室内にいても、熱中症になるって言うし
気を付けて下さいねー。
(2008.07.29 21:59:31)

Re[1]:アヒ・デ・アトゥン(07/28)  
allinllachu  さん
☆Yuri☆さん
＞見た目はｶﾚｰのようですねー。
＞とても美味しそうです☆
＞味付けはどんな感じなんですか？
＞
＞この季節に、ｴｱｺﾝなしで
＞お料理はｷﾂｲですよ～っ。
＞室内にいても、熱中症になるって言うし
＞気を付けて下さいねー。
-----
味付けは。。。ミルクとパンが入っているのでクリーミーでパルメザンといつものペルーの調味料アヒ・アマリージョという少しだけ辛い?味付けです～
説明なかなかうまくできてませんが。。。

相方寝ている時間に今日はシャワーも浴びましたよ。夜勤の週はなかなか家事も大きな音を出せないし大変ですぅ。。。

(2008.07.29 23:55:33)

ありゃりゃ・・  
sol さん
おはようです。
以前こっちにカキコしたけど反映されなかったみたい（T_T) ウルウル

atunじゃだめだった？？てか、私のレシピがだめだったんだろうね・・。
あのレシピはちょっとわかりずらいから書き換えなきゃ・・・って思っていたんだけど。
なんでかなぁ～？うちで作ると美味しいんだけど・・
まぁ私は基本目分量だからレシピ出すの大変なんだよね・・
また作り直すので懲りずにリベンジしてねぇ～♪ (2008.07.31 08:23:35)

Re:ありゃりゃ・・(07/28)  
allinllachu  さん
solさん
＞おはようです。
＞以前こっちにカキコしたけど反映されなかったみたい（T_T) ウルウル
＞
＞atunじゃだめだった？？てか、私のレシピがだめだったんだろうね・・。
＞あのレシピはちょっとわかりずらいから書き換えなきゃ・・・って思っていたんだけど。
＞なんでかなぁ～？うちで作ると美味しいんだけど・・
＞まぁ私は基本目分量だからレシピ出すの大変なんだよね・・
＞また作り直すので懲りずにリベンジしてねぇ～♪
-----
わぁ～!SOLさんここに来てくださったのですねぇ!お恥ずかしいやら嬉しいやら～♪
私が手抜きをしようとしたので(汗)レシピどおりにしたらきっと大丈夫だったと思いますよー
パンをミルクに浸して攪拌しないでフォークで潰したからいいかなと。。。鍋に入れてしまったんですよ。そしたらやはりパンのままで。。。ツナも入れてからミキサーしたらツナも形がなくなりましたぁ。。でもツナ味だしクリーミー?にはなってましたぁ。。。次回はレシピ通りに作ろうと思いますぅ。
"ポジョ・コン・フレスコ"も今とっても作ってみたいんですが。。。
(2008.07.31 15:15:40)

Re[1]:ありゃりゃ・・(07/28)  
sol さん
＞パンをミルクに浸して攪拌しないでフォークで潰したからいいかなと。。。鍋に入れてしまったんですよ。そしたらやはりパンのままで。。。


それは致命的だぁ～～～汗。
ちゃんとミキサーでパンとレチェを混ぜ合わせてから入れないと分離状態になってしまうからそれはきちんとやらないと駄目かも。
パンでなくてもクラッカーでもいいよぉ～ワンカイーナの時みたいな感じでね。
入れてからもちゃんと混ぜ合わせながら火を通していかないと分離状態（よーく見ないと分からないくらいなんだけど）になってしまい仕上がりが全然違ってきちゃうし、きちんと乳化された状態になるとすごくクリーミーになるからさ。
今度もうちょっと簡単な作り方で作ったときにレシピをメモるから、そん時また教えるね！ (2008.07.31 15:36:17)

Re[2]:ありゃりゃ・・(07/28)  
allinllachu  さん
solさん
＞＞パンをミルクに浸して攪拌しないでフォークで潰したからいいかなと。。。鍋に入れてしまったんですよ。そしたらやはりパンのままで。。。
＞
＞
＞それは致命的だぁ～～～汗。
＞ちゃんとミキサーでパンとレチェを混ぜ合わせてから入れないと分離状態になってしまうからそれはきちんとやらないと駄目かも。
＞パンでなくてもクラッカーでもいいよぉ～ワンカイーナの時みたいな感じでね。
＞入れてからもちゃんと混ぜ合わせながら火を通していかないと分離状態（よーく見ないと分からないくらいなんだけど）になってしまい仕上がりが全然違ってきちゃうし、きちんと乳化された状態になるとすごくクリーミーになるからさ。
＞今度もうちょっと簡単な作り方で作ったときにレシピをメモるから、そん時また教えるね！
-----
あれ～!早速にありがとうございますぅ!!!
やっぱり?パンとミルクのところの手抜きはだめでしたかぁ。。。次回はちゃんとやってますぅ～
それにしてもSOLさんのレシピはどれもみんな美味しそうで。。。食べたいですよ。
ペルーのプディングもありましたね。でもうちではオーブンないんですがダメかなぁ。。。。。
(2008.07.31 16:03:01)

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