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takatobaaba
わたしのブログへようこそ 思いついた事を自由に・勝手に・書き綴ってみたいと思っています。 自分の頭のハエは追えないけど、悩んでいるヒトに助言が出来たら。なんて・・・思ってます。（長く生きてるからね）
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2006.11.16
カテゴリ： き・ま・ぐ・れ
玉葱がかなり柔らかく （ 溶け出す前に ） なってきたら
その煮汁と人参の煮汁を加えてお肉を再び煮込みます。
この時 気を付けなければいけないのがお肉の煮崩れ
過去に出来上がった時 お肉の塊りがナ～ンニもなくなっていた事が・・・
この時は、泣く泣くスパゲッティーのミートソースに変身させました 。
お肉が柔らかくなったら
ルーを溶かしてソースを作る時に煮崩れない様にするために
また 鍋から取り出します。
先ず煮汁と玉葱でルーをトロトロ・・に成るまで煮込み
完全に溶けたところに人参を入れ
また 優しくかき回しながらしばらく煮込みます。
最後にお肉も入れて そ～っと・・・そ～っと・・・
かき混ぜながら煮込みます。
盛り付ける前に ほうれん草 を バター炒め しておきます。
ほうれん草は、彩りと栄養を考えて・・・・
油を減らしたい時はブロッコリーの塩茹ででも ・・・
出来上がり！！
ビーフシチューを作りながらつづきを書いたので
疲れましたよ～。
美味しかったで～～す。 ハイ。。
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