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2006年08月02日
テーマ： 食べ物あれこれ(52125)
カテゴリ： JAあまるめイベント情報
今朝、５時に早起きして
ここのお豆腐屋さん。
うちの農協で栽培している青大豆イワテミドリを使った
お豆腐を作って販売しています。
"青豆なんぜんじ"です。
丸い型にお豆腐を流し込みます。
南禅寺豆腐は、絹ごし豆腐と同じなのかと思っていましたが、
南禅寺専用に配合して、お豆腐を作っているそうです。
これに重しをして、中の水分を追い出し、固めます。
一つ一つ型から丁寧に抜き出すと、
丸くてやわらかいお豆腐"なんぜんじ"の出来上がり。
青豆のおからです。
ちょっと緑色ですね～。
こっちが普通の大豆のおから。
綺麗な黄色です。
厚揚げ用の豆腐を作っているところ。
液状のお豆腐を四角い型に流し込みます。
重しをのせて固めたあとに、切り分けます。
こちらは木綿豆腐。
おばあちゃんが丁寧に包丁で切り分けます。
厚揚げを揚げている所です。
できたての油揚げ！
"朝食に食べな～＾＾"と１枚いただきました。
半分に切って、夕食用に‥。
ごはんが進む！！
晩御飯！
厚揚げにチーズをはさんでレンジでチン！
両面をバターで炒めて、ネギをパラパラ振って、
お醤油をたらり。
一緒にもらってきた、できたての豆乳です。
市販品のような大豆臭さが全然無くて飲みやすい！！
同僚のお母さんたちにも大好評でした＾＾
ここのお豆腐屋さん。
うちの農協で栽培している青大豆イワテミドリを使った
お豆腐を作って販売しています。
"青豆なんぜんじ"です。
丸い型にお豆腐を流し込みます。
南禅寺豆腐は、絹ごし豆腐と同じなのかと思っていましたが、
南禅寺専用に配合して、お豆腐を作っているそうです。
これに重しをして、中の水分を追い出し、固めます。
一つ一つ型から丁寧に抜き出すと、
丸くてやわらかいお豆腐"なんぜんじ"の出来上がり。
青豆のおからです。
ちょっと緑色ですね～。
こっちが普通の大豆のおから。
綺麗な黄色です。
厚揚げ用の豆腐を作っているところ。
液状のお豆腐を四角い型に流し込みます。
重しをのせて固めたあとに、切り分けます。
こちらは木綿豆腐。
おばあちゃんが丁寧に包丁で切り分けます。
厚揚げを揚げている所です。
できたての油揚げ！
"朝食に食べな～＾＾"と１枚いただきました。
半分に切って、夕食用に‥。
ごはんが進む！！
晩御飯！
厚揚げにチーズをはさんでレンジでチン！
両面をバターで炒めて、ネギをパラパラ振って、
お醤油をたらり。
一緒にもらってきた、できたての豆乳です。
市販品のような大豆臭さが全然無くて飲みやすい！！
同僚のお母さんたちにも大好評でした＾＾
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最終更新日
2006年08月02日 21時54分12秒
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