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みのちん1030
結婚２年目の主婦です
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2006年07月13日
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： パン
一昨日はＨＭ協会の講師パン研修でした
こちらの教室は３００ｇの粉で作る生地を２～３人で手ごねするのが普通でしたが、今年から手ごねも半分の量を１人ですべて作業するというスタイルに変わりました。
春のお試しレッスンの時もそうでした。
量が少ないので力はそんなにかからないかも。
↓同じ生地で３種類のパンを作りました。うぐいすパン、チーズパン、あんぱんです。
あとバターロール（こちらは別の生地）です。
↓上がナッツパン（成形２種類）、下がブレッチェン、ウインナーロールです。
↓プルマン、胚芽パンです。
↓イギリスパン
↓チョコチップロールです。ココア入りのマーブル生地にピーカンナッツ、チョコチップを巻き込み、カットして星の形をした型で焼きます。
↓こちらは研修の特別メニューでプラリネオランジェです。
オレンジピール入りのリッチな生地にプラリネを巻き込んで編みこみ、食パン型で焼きました。
とてもおいしかったです
ママの手作りパン屋さん
こちらの教室は３００ｇの粉で作る生地を２～３人で手ごねするのが普通でしたが、今年から手ごねも半分の量を１人ですべて作業するというスタイルに変わりました。
春のお試しレッスンの時もそうでした。
量が少ないので力はそんなにかからないかも。
↓同じ生地で３種類のパンを作りました。うぐいすパン、チーズパン、あんぱんです。
あとバターロール（こちらは別の生地）です。
↓上がナッツパン（成形２種類）、下がブレッチェン、ウインナーロールです。
↓プルマン、胚芽パンです。
↓イギリスパン
↓チョコチップロールです。ココア入りのマーブル生地にピーカンナッツ、チョコチップを巻き込み、カットして星の形をした型で焼きます。
↓こちらは研修の特別メニューでプラリネオランジェです。
オレンジピール入りのリッチな生地にプラリネを巻き込んで編みこみ、食パン型で焼きました。
とてもおいしかったです
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