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Comments

pont de ciel @ Re:ネスカフェゴールドブレンド香り芳醇エコ＆システムパック 50g(04/08) こんにちはご無沙汰をしております。お…

はなかあちゃん @ Re:誕生日料理(09/08) 何て素敵。９月だけどお誕生日おめでと…

ituka_kanarazu@ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。こんにちは(* ^ー゜)ノすっかりご無沙汰…

旅田卓宗 @ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。(09/12) ご訪問、いつも有難う御座います。では…

mariajinha @ Re:コメントありがとうございました！(09/08) REIさん＞先日はブログにコメントあり…

傘が茶色がかっているえのき。

なんか、日持ちがいいらしいし、安いので、ちょっと買いだめしてみた。
（っていっても２袋だけど）

今日は、肉で巻いて、イタリアン風にしてみました。
トマトソースも作ったよ～。

＜トマトソースの作り方☆＞
イタリアントマト水煮缶　１缶
塩　適宜

生バジル（あれば）　適宜

１）トマト缶を全て鍋に空ける。
２）トマトをつぶしながら、煮詰めていく。
３）少々煮詰まってきたら、塩コショウで味を調える。
　　（あまり濃い味にせず、料理のときに調整するようにしたほうがいい）
４）容器にあけ、生バジルがあれば、熱いうちに入れ、ふたをしておく。
５）冷めたら冷蔵庫とか冷凍庫で保存。
結構、便利。
スパゲッティでも、ピザでも使えるし。
私は、トマト缶が安いときに買いだめして、時々作りおきしてます☆

＜とらさんえのきの肉巻きイタリアン＞

ロース薄切り肉　150g
塩　適宜
コショウ　適宜
小麦粉　少々
ニンニク　１かけ

トマトソース　大さじ５
とろけるチーズ（ピザ用など）　好きなだけ
生バジル（あれば）　５～６枚

１）とらさんえのきは、石突を切っておく
２）薄切り肉に塩コショウをし、小麦粉を薄く振り、1)を巻く
３）ニンニクをみじん切りにする
４）フライパンにオリーブ油を熱し3)を入れ香りが立つまで炒める。
５）4)のフライパンに2)の肉巻きを入れ中火でまんべんなく焼き色をつけるる。
６）焼き色がついたら、弱火にして蓋をし蒸し焼きにする。
７）肉に熱が通ったら、トマトソースをいれ、中火にし、煮たってきたら弱火にし
　　しばらく煮込む。
　　このとき、トマトソースの味を見て、塩コショウで味を調える。
８）7)の肉の上にとろけるチーズをのせ、あれば生バジルものせ、蓋をする。
９）チーズが溶けたら、皿に盛る。

オリーブオイルの代わりに、バターとかでもいいかも。

これ、ちょっと豪華に見えるわりには、超安価。
（写真では盛り付けがねぇ、ちょっときちゃないけど(^^;;）

とらさんえのきは１袋５０円ぐらいだけど、使ったのは半分。
トマト缶は８９円だったけど、全部使ったわけじゃないし。
肉も安売り。
だから、全部あわせても、150円前後かなぁ？

ちなみに、バジルは、自家栽培モノ。
夏にベランダのプランターにバジル撒いたら、茂りまくり！！
すご～く強い植物だね～。
水やりぐらいで、何もしてないのに。。。

で、茂ってきたら、摘んでは、冷凍にしておきましたぁ～。
今日は、その冷凍バジル使ってみた。
まだまだあるから、ジェノベーゼソースでも作りたかったんだけど、松の実が高い
ので断念なのだ。

しかし、、、最近、またカロリー高めだなぁ。。
ちょっと考えないと、、、と思っても、和食作るのが苦手なのだ。。
で、思いつきでヘンなもの（？！）ばっかり作ってる。
だから、ダンナに、食べたこと無いものばっかり出てくる！とか言われちゃうん
だろうけど(^^;

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