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Comments

pont de ciel @ Re:ネスカフェゴールドブレンド香り芳醇エコ＆システムパック 50g(04/08) こんにちはご無沙汰をしております。お…

はなかあちゃん @ Re:誕生日料理(09/08) 何て素敵。９月だけどお誕生日おめでと…

ituka_kanarazu@ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。こんにちは(* ^ー゜)ノすっかりご無沙汰…

旅田卓宗 @ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。(09/12) ご訪問、いつも有難う御座います。では…

mariajinha @ Re:コメントありがとうございました！(09/08) REIさん＞先日はブログにコメントあり…

Pudim de Coco(プヂンヂココ）ブラジル風ココナッツプリン

(14)

テーマ：レンジャー隊の手作りパン&スイーツ(440)

カテゴリ：料理♪

バレンタインデーに作った、ココナッツチョコプリン。

この時、残ったココナッツミルク、そろそろ使わないと。

で、今日、思いつきで作ったのが、コレ。

Pudin de Coco

Pudim de Coco.（プヂンヂ　ココ）、ブラジル風プリン・ココナッツ味です。

ちょっとすが立っちゃって、失敗作なんだけど、、、

ブラジルのプリンは、日本のものより、しっかりしていて、とっても美味しいの。
ブラジル料理店で食べるのでなければ、一番近いのは、東京ディズニーシーの
中のミゲルズ・エルドラド・キャンティーナというレストランにあるフラン（メキシカン・

私は、ブラジルプリンが大好きなんだけど、作ったことなかったのね。
ただ、ブラジル人の友達から、作り方はこんな感じ程度に聞いたことがあった
ので、それの応用して、ココナッツミルクを使ったアレンジバージョン。

今回は、18cmエンゼル型に入れて作りました。

作り方は、、、

フライパンに砂糖大さじ２と水大さじ１を入れ火にかける。

カラメル色になったら、水大さじ1程度を加え火からおろす。

加糖練乳150cc、ココナッツミルク150cc、牛乳300cc、卵2個、砂糖20～30gを、
泡立てないようによく混ぜ、裏ごしで漉す。

型にカラメルを入れた後、プリン液をしずかに入れる。

オーブンで蒸し焼きにするか、または蒸し器で蒸す。

の水を入れて蒸し煮したというか、ゆでたというか、、、
そしたら、火が強すぎて、すが立っちゃった・・・

ちょっと失敗？かなーり失敗？？

味は良かったんだけどねぇ。。

蒸すときは、火加減に注意！

次の日記に、加糖練乳の缶に出てた南米のPudim de leite（ミルクプリン）
の作り方を、翻訳（に、なってないけど）して書いてみました。
たぶん、本当の作り方に近いんじゃないかな？
良かったら、みてみてね～。

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mariaも大好き☆ブラジルでメジャーな美味しいチョコレート♪