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我が家の手作りハンバーグ　

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(51804)

カテゴリ：料理

皆さんのご家庭ではどんな風にしてハンバーグを作ってるんですか。

家庭料理の定番メニューの「ハンバーグ」
それぞれの家庭で作り方がずいぶん違っているんだと
友達と話していて気が付いたので

私が作っているハンバーグを紹介してみようかな～。

玉ねぎとにんじんは荒めのおろし金ですりおろす。
　　このほうが細かくなるので火の通りが速い、
　　また玉ねぎを炒めなくてもいい。
　　なんといってもみじん切りする時間が短縮される。

高野豆腐をおろし金ですりおろしたものを入れる。
　　すりおろすと水分がたくさん出ますが、
　　高野豆腐を入れると余分な水分をはやく吸収してくれて、
　　大豆の栄養も取れることがいいと思う。

上の材料を混ぜて焼くんですが、、
焼いているうちにけっこう油がたくさん出てくるので
この出てきた油は徹底的に取る。
　　スポーツをしている息子の要求で、
　　カロリーオフにするために。

ほとんど火が通ったら、　
水・ケチャップ・ウスターソース・とんかつソースを入れて

もう１０年ぐらい前ですか、Ｏ１５７が流行りましたよね、
いつのまにか消えちゃったみたいに最近は聞かないけど。
その時に「牛肉は必ず完全に火を通して食べないといけない」
とあったのでその名残で今もぐつぐつ煮込んでいます。

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