ななママの「気ままに気楽に」

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カテゴリ: 料理
皆さんのご家庭ではどんな風にしてハンバーグを作ってるんですか。

家庭料理の定番メニューの「ハンバーグ」
それぞれの家庭で作り方がずいぶん違っているんだと
友達と話していて気が付いたので

私が作っているハンバーグを紹介してみようかな~。

玉ねぎとにんじんは荒めのおろし金ですりおろす。
  このほうが細かくなるので火の通りが速い、
  また玉ねぎを炒めなくてもいい。
  なんといってもみじん切りする時間が短縮される。


高野豆腐をおろし金ですりおろしたものを入れる。
  すりおろすと水分がたくさん出ますが、
  高野豆腐を入れると余分な水分をはやく吸収してくれて、
  大豆の栄養も取れることがいいと思う。

上の材料を混ぜて焼くんですが、、
焼いているうちにけっこう油がたくさん出てくるので
この出てきた油は徹底的に取る。
  スポーツをしている息子の要求で、
  カロリーオフにするために。

ほとんど火が通ったら、 
水・ケチャップ・ウスターソース・とんかつソースを入れて


もう10年ぐらい前ですか、O157が流行りましたよね、
いつのまにか消えちゃったみたいに最近は聞かないけど。
その時に「牛肉は必ず完全に火を通して食べないといけない」
とあったのでその名残で今もぐつぐつ煮込んでいます。










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Last updated  June 4, 2008 03:48:32 PM
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