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2006年03月02日
テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： 【講座】料理教室
昨日は、『にんじん＆キャベツ料理教室』でした。
わたしのにんじん好きは、周知の事実。
なにしろこれに関しては「箱買い」「キロ買い」する人ですから～～。
色も可愛いし、甘くて美味しいし、和洋中どんな料理にも
ついつい入れたくなる、ああ、愛しい愛しいにんじんちゃん♪
でも、みじんぎりや千切りで、彩り程度にほんのちょこっと加えているようでは
なかなか減っていきません。
そうじゃなくてね、にんじんだけをどっさり使って、サラダにしたり、デザートにしたり
メイン材料にしようじゃありませんか！
大切に使い切りましょうね。
そして、キャベツ。これも、煮ても炒めてもおいしいくせに、
「丸ごとひとつ買うと余っちゃって・・・」という声があがってしまう野菜のひとつ。
そ、そんなぁぁ。キャベツなんてあっという間にぺろりじゃないの！！ ということで、
キャベツ１個があっという間に食べきれる、シンプル料理をご提案しました。
ごわごわした外葉だって捨てませんよ！
（写真 by spun さん。中学生の息子さんがいるようには決して見えない！）
プレートの中は、
◎蒸し人参のホットサラダ ひとり人参２本ぐらい、ぺろりといけちゃいます♪
◎キャベツとニラのギョーザ お肉なんていらないよん♪ まるっきり、餃子なんですもの。
◎蒸しキャベツのごまだれがけ
練りゴマで、すっきりおいしいごまだれを作ってかけました。
手前は玄米ごはんです。
カップは、
◎キャベツの和風ポタージュ あの～、キャベツの外葉はごみじゃないですから！！
離乳食にもぴったりの、やさしいノンオイルポタージュに変身させます。
◎キャロット・ババロア メープルをかけてデザートに、そしてわさび醤油で料亭風に！？
へたとしっぽを集めて作る、やさしい食感の人気ニューです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
そして、本日は『シンプル和食教室』。
和食って、やっぱりおいしい。毎日食べても食べ飽きない。
どんなにおいしい中華だって、とびっきりのフレンチだって、２日続くと飽きちゃうけど。
今日は「シンプル」をモットーに、
ヘルシーで簡単で、毎日食べてもまた食べたくなる、優しい味をご紹介しました。
（写真は ゆき。さん のところから盗んできたもの・笑）
◎肉じゃが風 ほんとに味は醤油だけ。みりんも砂糖もだしも肉もいらないよ。
◎揚げ野菜のユズびたし 揚げて浸して、まるで手間かかってそうに見えるけど
ほんとはすんごい簡単な、嬉しい一品。おもてなしにもＯＫ♪
◎蒸しキャベツの梅ごま和え 梅とごまって相性ばつぐん！ キャベツ半個も、ぺろりです。
◎ほうれんそうとこんにゃくの白和え 普通の白和えって、甘くていっぱい食べられないでしょ。
醤油と味噌でシンプルに味付けしたほうが、いっぱい箸が伸びますよ。作り方だって、超簡単！
◎めかぶソバ そばつゆ、ついつい買ってしまっていませんか？
あれがなくてもおいしいおそばなんて、一瞬で用意できるんだってば☆
ちなみに、ユズびたし以外はノンオイル。
みなさんにはいろんな料理をご紹介していますが、我が家では実は
こんなシンプル和食を食べている日が、ほとんどです。
食べていてほっとするし、おなかもすっきり。
ビールを飲みながらつまむＮ氏も、ご飯モリモリの子どもたちも喜んでくれるし、
なにしろ１品準備するのに５分かかるか、かからないかの超簡単メニューだから
作る人にも、とっても嬉しいメニューばかりなんですもの♪
お ハギさん が、「良い素材をシンプルにいただくのが一番！」という
嬉しい日記を書いて下さいました。
わたしも本当に、日々それを感じております♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、これで５日連続のお仕事も、ひといき。
明日は助産院で検診。ああ、嬉しい♪（全身オイルマッサージなんだもん！）
「なんで臨月間近なのに、そんなに元気なんですか？」と、会う人ごとに聞かれる今日このごろ。
そりゃあやっぱり、ベジだからでしょうね。
どんなに疲れた気がしても、一晩寝れば、疲れは決して残りませんから。
６時に起きて、
家中に掃除機をかけて、頼まれていたパンを焼いて、みんなに朝ご飯を食べさせて、
その日の教室の材料を準備したり、レシピを再度眺めたり・・・
時間が余ったらテーブルや鍋を磨いたりして、みなさんが来るのを楽しみに待つ。
妊婦のくせに元気いっぱい。お疲れモードのＮ氏に、うっとーしがられているぐらい（笑）
でも、お肉やお魚を食べてしまうと、眠くて疲れて、なんだかだるいです、わたしも。
先日「喜心」のyukariさんにお会いして、ほぼひとりで週休１日のお店をきりもりしている、
ランチもディナーも全部ひとりで作っているとお聞きして、
「やっぱり、ベジタリアンは元気なんだなぁ～～」と、つくづく思いました。
わたしのにんじん好きは、周知の事実。
なにしろこれに関しては「箱買い」「キロ買い」する人ですから～～。
色も可愛いし、甘くて美味しいし、和洋中どんな料理にも
ついつい入れたくなる、ああ、愛しい愛しいにんじんちゃん♪
でも、みじんぎりや千切りで、彩り程度にほんのちょこっと加えているようでは
なかなか減っていきません。
そうじゃなくてね、にんじんだけをどっさり使って、サラダにしたり、デザートにしたり
メイン材料にしようじゃありませんか！
大切に使い切りましょうね。
そして、キャベツ。これも、煮ても炒めてもおいしいくせに、
「丸ごとひとつ買うと余っちゃって・・・」という声があがってしまう野菜のひとつ。
そ、そんなぁぁ。キャベツなんてあっという間にぺろりじゃないの！！ ということで、
キャベツ１個があっという間に食べきれる、シンプル料理をご提案しました。
ごわごわした外葉だって捨てませんよ！
（写真 by spun さん。中学生の息子さんがいるようには決して見えない！）
プレートの中は、
◎蒸し人参のホットサラダ ひとり人参２本ぐらい、ぺろりといけちゃいます♪
◎キャベツとニラのギョーザ お肉なんていらないよん♪ まるっきり、餃子なんですもの。
◎蒸しキャベツのごまだれがけ
練りゴマで、すっきりおいしいごまだれを作ってかけました。
手前は玄米ごはんです。
カップは、
◎キャベツの和風ポタージュ あの～、キャベツの外葉はごみじゃないですから！！
離乳食にもぴったりの、やさしいノンオイルポタージュに変身させます。
◎キャロット・ババロア メープルをかけてデザートに、そしてわさび醤油で料亭風に！？
へたとしっぽを集めて作る、やさしい食感の人気ニューです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
そして、本日は『シンプル和食教室』。
和食って、やっぱりおいしい。毎日食べても食べ飽きない。
どんなにおいしい中華だって、とびっきりのフレンチだって、２日続くと飽きちゃうけど。
今日は「シンプル」をモットーに、
ヘルシーで簡単で、毎日食べてもまた食べたくなる、優しい味をご紹介しました。
（写真は ゆき。さん のところから盗んできたもの・笑）
◎肉じゃが風 ほんとに味は醤油だけ。みりんも砂糖もだしも肉もいらないよ。
◎揚げ野菜のユズびたし 揚げて浸して、まるで手間かかってそうに見えるけど
ほんとはすんごい簡単な、嬉しい一品。おもてなしにもＯＫ♪
◎蒸しキャベツの梅ごま和え 梅とごまって相性ばつぐん！ キャベツ半個も、ぺろりです。
◎ほうれんそうとこんにゃくの白和え 普通の白和えって、甘くていっぱい食べられないでしょ。
醤油と味噌でシンプルに味付けしたほうが、いっぱい箸が伸びますよ。作り方だって、超簡単！
◎めかぶソバ そばつゆ、ついつい買ってしまっていませんか？
あれがなくてもおいしいおそばなんて、一瞬で用意できるんだってば☆
ちなみに、ユズびたし以外はノンオイル。
みなさんにはいろんな料理をご紹介していますが、我が家では実は
こんなシンプル和食を食べている日が、ほとんどです。
食べていてほっとするし、おなかもすっきり。
ビールを飲みながらつまむＮ氏も、ご飯モリモリの子どもたちも喜んでくれるし、
なにしろ１品準備するのに５分かかるか、かからないかの超簡単メニューだから
作る人にも、とっても嬉しいメニューばかりなんですもの♪
お ハギさん が、「良い素材をシンプルにいただくのが一番！」という
嬉しい日記を書いて下さいました。
わたしも本当に、日々それを感じております♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、これで５日連続のお仕事も、ひといき。
明日は助産院で検診。ああ、嬉しい♪（全身オイルマッサージなんだもん！）
「なんで臨月間近なのに、そんなに元気なんですか？」と、会う人ごとに聞かれる今日このごろ。
そりゃあやっぱり、ベジだからでしょうね。
どんなに疲れた気がしても、一晩寝れば、疲れは決して残りませんから。
６時に起きて、
家中に掃除機をかけて、頼まれていたパンを焼いて、みんなに朝ご飯を食べさせて、
その日の教室の材料を準備したり、レシピを再度眺めたり・・・
時間が余ったらテーブルや鍋を磨いたりして、みなさんが来るのを楽しみに待つ。
妊婦のくせに元気いっぱい。お疲れモードのＮ氏に、うっとーしがられているぐらい（笑）
でも、お肉やお魚を食べてしまうと、眠くて疲れて、なんだかだるいです、わたしも。
先日「喜心」のyukariさんにお会いして、ほぼひとりで週休１日のお店をきりもりしている、
ランチもディナーも全部ひとりで作っているとお聞きして、
「やっぱり、ベジタリアンは元気なんだなぁ～～」と、つくづく思いました。
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最終更新日
2006年03月02日 18時57分18秒
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